terça-feira, 31 de julho de 2007

Receita de Lasanha de Camarão

Receita de Lasanha de Camarão

Ingredientes:

Massa fresca para lasanha
450 grs de queijo muzzarela ralado
500 grs de camarão médio, congelado sem casca e sem cabeça
Azeite de oliva
½ cebola picadinha
½ dente de alho fatiado
Salsinha
Cebolinha
Suco de 1 limão
Sal a gosto
½ tablete de caldo de camarão
400 ml de molho branco e molho de tomate, utilize meia porção de um e meia porção de outro, combinados, formando um delicioso molho rose.

Modo de preparo:

Primeiramente limpe os camarões, temperando com o suco de limão.
Afervente-os rapidamente numa panela com água suco de limão e sal.
Retire o camarão e escorra bem.

Em uma panela grande coloque 50 ml de azeite de oliva, deixe esquentar e acrescente a cebola e o alho, até dourar.
Acrescente o camarão, e refogue-os.
Acrescente a cebolinha, a salsinha e o caldo dissolvido em 50 ml de água.
Continue misturando, em fogo baixo.
Reserve uma pequena parte do molho que vai ser colocada na base da lasanha.
Coloque um pouco do molho rose e misture.
Espere aferventar, antes que ferva acrescente o restante do molho.
Vamos à montagem da lasanha

Num refratário médio coloque o molho reservado, cubra com a massa, se quiser utilize uma dupla camada e massa, cubra com o queijo, coloque o camarão ao molho.
Cubra com a massa e repita o processo na ordem dos ingrdientes.
Deixe a ultima camada sendo de massa, coberta por queijo muzzarela, efeite com alguns camarões

Resultado das Enquetes

A fim de melhorar cada vez mais o conteúdo do site e deixa-lo com o perfil de nossos leitores estamos sempre realizando pesquisas, sua opinião é muito importante, por isso vote sempre, e sinta-se a vontade para comentar ou enviar-nos criticas e sugestões, responderei todas.
A primeira enquete perguntou qual a opinião sobre o conteúdo do site
66% consideram o conteúdo ótimo
12% consideram o conteúdo bom
12% classificam o conteúdo como regular
e 8 % pensam que o conteúdo é péssimo.
A segunda enquete perguntou o que mais vocês gostaria de ver no site;
7 pessoas gostariam de ver mais receitas
Mais fotos, vídeos e cursos receberam 1 voto cada um.

Gostaria mais uma vez de agradecer a opinião de todos que votaram e pedir àqueles que ainda não votaram que passem a votar em nossas enquetes.
Abraços

Vitamina Cremosa de Morango

Essa super receita fica bem gostosa, pode ser servida numa tigela como açai e acompanhada de granola, é igual a servida em diversos fast foods pelo pais.
Dicas para a receita, se você nâo gostar de banana substitua por outros 4 morangos.

RECEITA de Vitamina Cremosa de Morango

Rende 1 copo de 400ml
Ingredientes:
15 morangos cortados e congelados
1 banana cortada em rodelas, congelada
5 colheres de sopa de leite em pó
200 ml de sorvete de baunilha ou creme
50 ml de água
100 ml de leite
1 a 2 colheres de sopa de açúcar
Gelo a gosto

Modo de Fazer:

1 – Coloque a água, o leite, o leite em pó e o açúcar no liquidificador, comece a bater
2 – Acrescente os morangos e a banana
3 – Coloque o sorvete e bata até formar um creme
4 – Está pronto

segunda-feira, 30 de julho de 2007

RECEITA DE BEIJINHO DE COCO

Receita Beijinho de Coco

Ingredientes:

150g de coco ralado
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
½ colher sopa de essência de baunilha
1 xícara de açúcar cristal
2 colheres sopa de maisena
Cravos da índia
Manteiga para untar



Modo de preparo:

Em uma panela dissolva a maisena no leite de coco
Junte o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha.
Misture bem
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, com uma colher de pau.
Quando estiver no ponto de brigadeiro, QUANDO VOCÊ PASSA A COLHER DA PARA VER O FUNDO DA PANELA.
Retire do fogo, coloque em um prato e espere esfriar
Enrole os beijinhos com as mãos untadas com manteiga para não grudar
Passe no açúcar cristal e espete um cravinho da índia em cima de cada um.

DICA – SE QUISER MISTURE AO AÇUCAR COCO RALADO DESTA FORMA O BEIJINHO FICARÁ POUVILHADO COM AÇUCAR E COCO.

Cardápio do dia

Boa noite amigos leitores, hoje vamos apresentar as receitas de hoje.
O cardápio do dia:
Beijinho de coco
Salada Ceasar com molho
Super Creme de morango
Como fazer frango grelhado
Lasanha de Camarão

sexta-feira, 27 de julho de 2007

Receita de torta salgada de camarão

Depois da torta salgada de frango hoje você aprende a fazer Torta Salgada de Camarão, espero que gostem e comentem:

Torta De Camarão

Ingredientes:

Para Massa:
750 g de farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
100 g de gordura vegetal hidrogenada
180 g de manteiga
4 ovos
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
4 colheres de sopa de água fria

Para o Recheio:

800 g de camarão 7 barbas
2 ovos cozidos
1 lata de ervilhas
1 colher, de sopa, de azeite de dendê
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
2 tomates, sem sementes e sem, pele picados
1 colher de sopa de manteiga para fritar
1 caixinha de creme de leite
sal, pimenta do reino, pimenta vermelha, salsinha, coentro à gosto
Farinha de trigo, até dar ponto

Modo de Preparo:

Da Massa:
Misturar bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogenea.
Trabalhe a massa por cerca de 7 a 10 minutos

Da Recheio:
Frite o alho, a cebola e o tomate na manteiga, até dourar a cebola.
Acrescente o filé e o camarão, cozinhe por mais 10 minutos. Misturando para não queimar.
Coloque o azeite e os temperos.
Depois de tudo cozido, coloque o creme de leite, a ervilha e os ovos, misture bem.
Engrosse com a farinha de trigom, cerca de 3 colheres de sopa
Deixe esfriar.

Montagem da torta:

Coloque o forno para pré-aquecer à 180º
Divida a massa em 3 partes.
Abra 2/3 da massa em uma forma retangular, untada e enfarinhada.
Cubra o fundo e as laterais da forma com a massa.
Coloque o recheio, espalhe bem
Feche a torta com o restante da massa
Leve ao forno até dourar. Cerca de 40 minutos

Filé ao molho madeira

Boa noite amigos leitores, hoje vamos trazer algumas receitas práticas que servem tanto para o almoço quanto para o jantar, vamos ver também mais uma receita de lasanha, continuando nosso especial de lasanhas.
A primeira receita do dia é filé ao molho madeira.
Vamos à receita.

Receita de Filé Ao Molho Madeira

Ingredientes:

800 grs de filé mingon, filé especial ou filé de alcatra. Divididos em dois filés de 400 grs.
1/2 cebola picada
1/ dente de alho fatiado
pimenta do reino a gosto
sal a gosto para a carne
Azeite de oliva para fritar a carne ou manteiga

Modo de Preparo da carne:

Numa frigideira aqueça 4 colheres de sopa de azeite, ou 2 colheres de sopa de manteiga,
Frite a cebola e o alho até estarem dourados, salgue.
Coloque a carne e deixe-a fritar dos dois lados até o ponto desejado, recomendo ao ponto.

Coloque em um prato e sirva coberto pelo molho madeira

Como o objetivo do site é sempre disponibilizar boas receitas e sempre as mais práticas na medida do possível você pode utilizar um molho madeira pronto, que você compra no mercado, e é encontrado facilmente, de diversas marcas.
DICA: AQUEÇA O MOLHO PRONTO PARA SERVIR
Mas se você tive rum pouco mais de tempo e quiser fazer o seu próprio molho aqui está a receira

Receita de molho madeira

Ingredientes para o molho:

100 g champignon fatiado
1 colher chá de mostarda
1 pitada de sal
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 400 ml de água
80 ml de vinho madeira tinto
40 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo do molho:

Em uma frigideira derreta a manteiga
Junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque, ou por vinho tinto de boa qualidade

DICA 2 : ESSA RECEITA É MUITO BEM ACOMPANHADA POR ARROZ A GREGA E BATATA PALHA!

quarta-feira, 25 de julho de 2007

Recheios e preparo da lasanha

Continuando nosso curso de preparo de lasanhas, hoje você vai aprender a preparar o recheio, montar o prato e preparar a lasanha!
O recheio vai variar de tipo para tipo de lasanha e de gosto para gosto, aqui você irá conferir como montar as lasanhas mais tradicionais; A BOLONHESA, 4 QUEIJOS, AO SUGO, DE FRANGO E DE CAMARÃO.
Lembrem-se que são sugestões, SINTAM-SE À VONTADE PARA CRIAR SEU PRÓPRIO RECHEIO E DEPOIS TAMBÉM À VONTADE PARA MANDAR A SUGESTÃO PARA O NOSSO BLOG QUE PRONTAMENTE COLOCO E PONHO A AUTORIA, É CLARO! HEHEH
Vamos às receitas:
Ah! As receitas ai são para lasanhas médias, servem 2 pessoas aproximadamente; [
O link para a receita da massa fresca é :
http://cozinhar-e-facil.blogspot.com/2007/07/massa-para-lasanha.html

Lasanha A bolonhesa:

Ingredientes:
Massa fresca para lasanha
400 grs de presunto fatiado
400 grs de queijo muzzarela
250 grs de carne moída
Azeite de oliva
1/2 cebola pequena fatiada
1/2 dente de alho

Molho A bolonhesa



Modo de preparo:
1- Em um frigideira, coloque o azeite, esquente e acrescente a cebola e o alho, deixe dourar
2- Coloque a carne moída e refogue, até estar completamente no ponto.
3- Num refratário médio, coloque o molho a bolhonhesa suficiente para cobrir todo o fundo da vasilha.
4 - Acrescente a massa fresca, COBRINDO TODO O MOLHO - LEMBREM-SE QUE A MASSA VEM SEMPRE PROTEGIDA POR UM FILME PLÁSTICO, VERIFIQUE SEMPRE SE JÁ REMOVEU ESSE FILME.
5- Espalhe um pouco de molho, acrescente a carne moída, o presunto e por ultimo o queijo.
6- Coloque mais molho e cubra com outra camada de massa.
7- Repita esse processo até completar o refratário.
8- A última camada deverá ser feita da seguinte forma:
Coloque uma quantidade de molho por cima da ultima camada de massa e cubra com o queijo, que irá gratinar.
9- Leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos até o queijo estar derreitdo e borbulhante.

Lasanha 5 queijos

Ingredientes:

Massa fresca para lasanha
400 grs de queijo muzzarela ralado
200 grs de queijo provolone ralado
150 gr de queijo parmesão fresco ralado, COMPRE O PEDAÇO E RALE VOCÊ MESMO, DÁ OUTRO SABOR PRATO
150 grs de queijo gorgonzola ralado
1 copo de requeijão cremoso aproximadamente
Molho 4 queijos ou molho branco

Modo de preparo:

Num refratário ou forma untada, coloque o molho, espalhando bem por toda superfície, pode colocar uma boa quantidade.
Arrume a massa por cima do molho, e vá colocando os quejos em camadas, bem espalhados.
Coloque a muzzarela, o provolone, o parmesão e o gorgonzola, bem espalhados. Pingue requeijão cremoso por cima, coloque o molho e cubra com mais uma camada de massa, faça assim por diante.
DICA NESSA RECEITA VOCÊ PODE COLOCAR UMA CAMADA DUPLA DE MASSA!
DEIXE A ULTIMA CAMADA COM PARMESÃO E MUZZARELA, PARA GRATINAR.
Leve ao forno médio, 200º, estando ele já pré-aquecido por 10 minutos.
Deixe por aproximadamente 30 minutos ou até o queijo estiver corado e borbulhante

terça-feira, 24 de julho de 2007

Molhos para lasanha

Lá vamos nós à segunda etapa para se preparar uma lasanha bem saborosa, o molho, a escolha do molho vai depender de alguns elementos, como; os ingredientes do recheio, a disponibilidade de ingredientes pro molho, e principalmente do gosto da pessoa.
Feita a escolha, o molho terá na lazanha papel de realçar o sabor do recheio, e quando bem feito pode ser por si só um grande atrativo.
Quanto aos molhos você pode criar um, utilizar os mesmos que utiliza no macarrão, quer ver só como você já sabe fazer molhos para lasanha, vamos recapitular alguns molhos que já você já aprendeu a fazer aqui no site:
Molho branco, molho 4 queijos, molho a bolonhesa, além desses hoje você aprende a fazer a fazer molho ao sugo, molho à romana e molho à pomodoro.
Vamos às receitas:


1 - Molho branco

ingredientes:

500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho, "maizena"
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque 400 ml de leite no fogo baixo, misturando para a manteiga ir derretendo
Enquanto isso dissolva a farinha/amido de milho nos 100ml de leite restantes, misture bem
va adicionando o leite com a farinha ao leite com a manteiga que está no fogo, aos poucos
Continue misturando bem
Deixe no fogo e vá misturando atpe obter uma consistência cremosa
Esta pronto!

2 - Molho 4 Queijos

Ingredientes:

500 ml de leite
70 grs de muzzarela picada ou ralada
70 grs de queijo provolone picado ou ralado
70 grs de queijo roquefort ou requeijão cremoso
40 grs de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque o leite numa panela e leve ao fogo baixo
Misture os queijos em uma vasilha
Vá acrescentando o queijo aos poucos e misturando bem
Continue misturando bem para que todo o queijo se derreta e se incorpore ao molho
Se achar que está muito grosso coloque mais um pouco de leite, uns 50 ml
Continue mexendo em fogo baixo até atingir a consistência desejada, um creme, cerca de 7 minutos

3 - Molho à bolhonhesa

Ingredientes:

2 latas de molho de tomate
300 grs de carne moída
1/4 de cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 dente de alho
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de preparo:

em uma panela, coloque a manteiga em fogo mínimo, deixe derreter
acrescente a cebola e o alho, mechendo para não queimar,
aumente um pouco o fogo
acrescente a carne moída, e va misturando bem para que ela frite
espere fritar, deixe no ponto que preferir, bem passada, ao ponto, não recomendo mal passada mas é questão de gosto
assim que a carne estiver passada acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta
misture bem, para juntar a carne e o molho

4 - Molho A Pomodoro

Ingredientes

600 g de molho de tomate
4 tomates grandes, maduros, picados e sem semente
150 ml. de azeite de oliva, perfumado com:
1 dentes de alho fatiado
¼ maço de manjericão, só as folhas bem lavadas e escorridas
sal e pimenta do reino

Modo de preparo
1- Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho e deixe dourar.
2- Acrescente o molho e os tomates e cozinhe até reduzir o suco. MEXENDO SEMPRE PARA NÃO QUEIMAR
3- Junte o manjericão, misture
4 -Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

5 - Molho Ao Sugo

Esse é sem dúvida o mais simples e rápido.

Ingredientes:

600 g de Molho de Tomate
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho fatiado

Modo de fazer:

1- Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
2 - Acrescente o molho e misture bem

6 - Molho à romana

Ingredientes:
600 gr de molho
200 gr de mortadela romana picadinha - CASO NÃO ACHE ESSA MORTADELA USE SEU TIPO FAVORITO
6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho fatiado
Sal À gosto

Modo de Preparo:

1- Em uma panela coloque o azeite, esquente e acrescente o alho para dourar.
2- Coloque a mortadela e deixe fritar um pouco no azeite.
3- Acrescente o molho de tomate, misture bem.
Salgue a gosto.

Massa para lasanha

Convenhamos, para muitos, a massa não é o elemento mais importante da lasanha, já que o recheio e o molho é que dão verdadeiramente o sabor ao prato. Mas lembrem-se que uma massa saborosa faz muita diferença.
Existem basicamente três tipos de massa para lasanha:
A semi-pronta: vendida em caixas e em pacotes como macarrão, é necessário cozinhar em água antes de utilizar na receita.
A massa fresca: vendida normalmente em pacotes embalados a vácuo é separada por um filme plástico, já vem cozida e pronta para ser utilizada, é sem dúvida a massa mais prática de se utilizar, por isso é a que vamos utilizar em nossas receitas
A massa artesanal: feita de forma artesanal, em casa, você mesmo pode fazê-la, e nós estaremos trazendo essa receita. Vamos a ela:

Receita de massa de lasanha:

Ingredientes:
1 Kg de Farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
12 ovos


Modo de preparo:

Em uma vasilha grande coloque a farinha peneirada.
Faça uma cova na farinha, e vá acrescentando os ovos.
Misture bem até obter uma massa macia e que solta das mãos.
Se ainda estiver seca coloque 2 colheres de sopa de leite
Sove bem, mas de forma suave
Leve a geladeira por 1 hora.
Após retirar da geladeira corte em pedaços e abra com o rolo de massa, em uma superfície enfarinhada.
Corte no tamnho desejado.
Cozinhe em bastante água com sal e 1 fio de azeite doce para não grudar.
Escorra, utilize ou congele por até 2 semanas.

Curso para preparo e montagem de lasanhas - hoje - NÃO PERCA!!!

Bom dia amigos leitores.
Vamos hoje iniciar o especial sobre lasanhas, vamos aprender sobre os principais tipos de massa, como fazê-la, os recheios, os molhos, tudo bem explicado do jeito que vocês conhecem aqui no Cozinhar E-Fácil.Hoje também traremos outras receitas, aproveito e faço uma pergunta a você amigo leitor - O QUE VOCÊ QUER APRENDER A FAZER?- QUALQUER PEDIDO ENVIE PARA fasbaqueiro-cozinhar@yahoo.com.br.
Espero que aproveitem e que façam suas lasanhas.
Abração

segunda-feira, 23 de julho de 2007

Receita de bolo rápido de chocolate meio amargo e café

A primeira receita do dia,

Bolo Rápido de Café

Ingredientes
Para a massa:
5 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
½ colher (chá) de fermento em pó
250g de manteiga em temperatura ambiente
300g de de Chocolate Meio Amargo picada
1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju, também chamado de xerém.

Para a calda:
4 colheres de sopa de café solúvel forte
1 Lata de leite condensado
1 colher de manteiga
½ lata de creme de leite
½ xícara de café forte preparado

Para decorar:
- ½ xícara de (chá) de castanha-de-caju moída (75g)

Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture, suavemente.
Derreta a manteiga com o chocolate e acrescente à massa.
Junte a farinha de castanha de caju e misture bem.
Despeje essa massa em uma fôrma redonda (26 cm de diâmetro), untada, enfarinhada.
Leve para assar em forno baixo pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Preparo da calda:
Enquanto o bolo assa prepare a calda.
Faça como fosse um brigadeiro, coloque em uma panela média o leite condensado, a manteiga e o café em pó.
Esquente em fogo brando, vá misturando bem.
Quando estiver próximo do ponto de Brigadeiro acrescente o creme de leite, misture bem.
Deixe no fogo por mais 1 minuto misturando sempre
Regue o bolo ainda quente com a meia xícara de café forte pronto.

Espere o bolo esfriar
Desenforme e confeite-o com a cobertura e espalhe a castanha moída por cima.

Problemas no PC

Boa noite amigos do blog,
Como devem ter percebido o site ficou sem atualizações durante o fim de semana, peço desculpas, isso ocorreu devido a um problema com o computador.
Mas logo mais estaremos colocando novas receitas e dicas, não se preocupem aqui vocês não perdem nada!
Qualquer dúvida ou receita é so pedir

sexta-feira, 20 de julho de 2007

Receita de Pudim de Banana

Pudim de Banana

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de (sopa) de manteiga
3 ovos
6 bananas, picadas para facilitar a mistura dos ingredientes
1 xícara de farinha de rosca, você acha em qualquer padaria ou mercado, é a farinha feita a partir do pão torrado e moído.

Preparo:
Pré-aqueça o forno à 200º
Bata tudo no liquidificador, por pelo menos 3 minutos, ou até formar uma massa homogênea.
Despejar numa forma caramelizada e leve ao fogo médio, 200º, em banho-maria por cerca de 30 minutos, ou até estar dourado e assado.

Pudim de Leite Condensado

Aqui no blog já tinhamos a receita de brigadeirão e de pudim de leite, estava faltando a receita de pudim de leite condensado, bem rápido e fácil de fazer.
Lá vai!
Abração

Pudim de leite condensado


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 colheres de sopa cheias de amido de milho, maisena
6 ovos


Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, por cerca de 3 minutos.
Despeje nuam forma, com furo no meio, caramelizada
Asse em forno médio, em banho maria, até o palito sair seco.

quarta-feira, 18 de julho de 2007

Aprenda a fazer Strogonof

Boa noite, conforme prometido começo o dia postando receitas de strogonof, já já coloco as de lasanha.

Strognoff De Carne

Ingredientes:
1kg de filé mingnon ou contra filé, também chamado de filé especial
4 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas picadas, se não gostar muito de cebola use apenas 1
1/2 colher de sopa de sal
Molho de pimenta ou pimenta do reino moída a gosto
200g de champignons (fatiados)
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres sopa de catchup
1 lata de creme de leite, sem soro

Modo de preparo:

Corte a carne em tirinhas finas.
Derreta três colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande ou panela de fundo largo. LEMBRE-SE DE DEIXAR O FOGO BAIXO PARA NÃO QUEIMAR A MANTEIGA.
Acrescente metade da cebola utilizada, misture.
Coloque a carne aos poucos.
Frite a carne, em fogo alto, sem deixar juntar suco. O FOGO ALTO FAZ COM QUE A CARNE FIQUE MAIS SEQUINHA – PORÉM MISTURE SEMPRE PARA NÃO QUEIMAR, NEM GRUDAR NO FUNDO DA PANELA
Retire a carne, reserve.
Coloque na frigideira a manteiga e as cebolas restantes, frite.
Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta.
Junte os champignons, tampe e deixe por alguns minutos. ISSO FAZ COM QUE TODA A CARNE O CHAMPIGNON TENHAM SEUS SABORES FUNDIDOS E REALÇADOS
Acrescente os tomates picados, a mostarda e o catchup, misture bem.
Abaixe o fogo,DEIXE-O EM MÉDIO, 210º, torne a tampar e deixe por cerca 5 minutos. Acrescente o creme de leite aos poucos enquanto mistura
Retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir acompanhado com arroz branco, ou a grega e batata palha.

Strogonof de Frango

Basta repetir a receita anterior, substituindo o filé de carne por filé de peito de frango.

Parabéns ao Cozinhar E-Fácil e OBRIGADO A VOCÊ LEITOR

Bom dia amigos leitores do Cozinhar E-fácil
É com muita alegria e também com um enorme agradecimento que anuncio que obtevemos a marca de 1107 acessos ao site em uma semana!!!
Cerca de 2 semanas antes do que tinha sido projetado como meta!!!
Agradeço de coração as visitas de todos vocês, espero que continuem nos visitando sempre, pois a cada dia traremos mais inforções e dicas para você.
Tudo para que você tenha cada vez mais prazer em visitar o blog.
Lembrem-se também de participar sempre de nossas enquetes, é através delas que podemos juntos aperfeiçoar o site, deixando cada vez mais útil às suas necessidas.
Qualquer coisa é so enviar um e-mail
Ah! Lembrem-se também de comentar a receita,deixando qualquer dúvida ou sugestão.
Temos também um tutorial, explicando melhor como utilizar o site
Hoje, para comemorar trago as seguintes receitas e cursos:
Curso de lasanhas, aprenda hoje a fazer lasanhas, desde a massa até o recheio
Receita de Strogonoff
Receita de pudim de leite condensado
Receita de sorvete de café
Abração

terça-feira, 17 de julho de 2007

Aprenda a a fazer sequilho amanteigado

Boa noite, pra finalizar o dia mais uma receita.
Hoje você vai aprender a fazer sequilho amanteigado.
Ainda não ta sabendo o que é?
Provavelmente você já se deparou na rua com aqueles biscoitinhos em um saquinho plástico, são bolachinhas brancas, arredondas com uma marca de garfo, são mto saborosos e fáceis de serem encontrados em padarias, pontos de ônibus, sinaleiras. Existem tanto as de goma como as amanteigadas.
Pois bem, hoje você irá aprender a fazêr a bolachinha amanteigada, no conforto de casa, para poder desfrutar dessa "iguaria" brasileira vendo um filme, ou então aprendendo a fazer mais receitas aqui no Cozinhar E-fácil.
Vamos à receita

Receita de Sequilhos amanteigados

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de amido de milho, maisena
3 xícaras de farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos


Modo de preparar:
Deixe o forno pré-aquecendo à cerca de 200º.
Bata bem a margarina com o açúcar, em uma batedeira, até ficar um creme, cerca de 2 minutos.
Junte os ovos e bata até ficar cremoso.
Acrescente a maisena e a farinha.
Faça bolinhas achate com um garfo, coloque numa assadeira, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio,220º, por 15 minutos, ou até estarem dourados e soltando do fundo da assadeira.

segunda-feira, 16 de julho de 2007

Receita de chocolate quente de liquidificador

Cachorro Quente de Liquidificador

Ingredientes

Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de fermento em pó químico
- 150g de queijo parmesão ralado

Recheio:
- 300 g de salsicha cortada em rodelas
- cebola picada à gosto
- tomate picado à gosto
- pimentão picado à gosto
Molho de tomate a gosto


Modo de Preparo:

Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Massa:
Bata todos ingredientes no liquidificador. Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco.
Unte uma fôrma pequena e polvilhe farinha de trigo.
Coloque metade da massa, todo o recheio reservado e depois cubra com o restante da massa.
Polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.

Receita de Vitamina Enrgética para começar o dia

Mais uma receita natural, uma super vitamina, para beber de manhâ pra começar o dia com bastante nutrientes, fibras e vitaminas.

VITAMINA ENERGÉTICA

Ingredientes:

1 copo de leite de soja
1 copo de iogurte natural
2 bananas nanicas picadas
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de mel
1/2 maçã com casca e sem sementes
5 Morangos

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, até obter uma mistura homogênea.
Sirva em seguida.

Barra De Cereal De Aveia E Maçã

Boa tarde amigos, começo a semana com uma receita light, para amenizar o que geralmente nos esbaldamos no fim de semana, rs.
Vários leitores vinham pedindo que colocasse algumas receitas mais light e aqui está a primeira dela.
Ah! Durante a semana também irei colocar receitas diets, para todos aqueles que nã podem comer açúcar possam aproveitar o nosso site também.
Vamos a receita

Barra De Cereal de Aveia e Maçã

Ingredientes
700 gramas de maçã
1/4 de xícara (chá) de uva-passa
Suco de meio limão
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de sal
250 gramas de margarina
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
Margarina e farinha de trigo peneirada para untar e enfarinhar

Modo de preparar:

Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Unte uma assadeira média (25x15cm) espalhe um pouco de margarina com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha.
Descasque as maçãs e retire os miolos.
Corte as maçãs ao meio e apóie a parte plana sobre uma tábua.
Com uma faquinha afiada, corte fatias bem finas.
Coloque o suco de limão, a canela, as uvas-passa e as fatias de maçã numa tigela e misture bem.
Coloque a margarina e o açúcar mascavo numa panela pequena e leve ao fogo baixo
para derreter. Coloque a farinha integral, a aveia e o sal numa tigela e misture bem. Junte a margarina e o açúcar derretidos aos ingredientes secos.
Mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo.
Separe esta massa em duas porções iguais.
Acrescente uma porção da massa sobre a assadeira untada e aperte com as mãos, cobrindo todo o fundo.
Acrescente as maçãs reservadas sobre a massa.
Acrescente a outra porção de massa sobre o recheio e aperte bem com as mãos, cobrindo todos os espaços.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno.
Espere 10 minutos e corte com uma faca as barras de cereais do tamanho desejado.
Após esfriarem, conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado.
Rende 15 porções.

domingo, 15 de julho de 2007

Receita Básica de Crepe Francês

Já tinhamos visto como fazer o crepe suiço, hoje apresento uma receita bem fácil para fazer o famoso crepe frânces, aquele feito na chapa, e que lembra muito uma panqueca, apresento primeiro a receita da massa e em seguida dicas para recheio

Receita básica massa de crepe francês

Ingredientes para a massa:
250 ml de leite
14 colheres de sopa de farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
3 ovos
1 pitada de sal
SE QUISER ADICIONE 1 OU 2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO À MASSA
Óleo ou azeite doce para untar a frigideira

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos em uma tigela com o sal.
Junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual, ou com um garfo.
SE QUISER COLOQUE NA BATEDEIRA, EM POTÊNCIA BAIXA.
Adicione, aos poucos o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
Em seguida bata a massa por mais alguns instantes.
Aqueça uma frigideira anti-aderente de 18 cm de diâmetro.
Pincele com o óleo (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira).
Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada.
Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.
Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender.
Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme.
Se preferir, use 2 espátulas, ou deslize o crepe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira.
Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.
Prepare os demais, do mesmo modo.
Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com óleo para que a massa não grude na frigideira.

Refrigerante de Cenoura

É isso mesmo, essa é a receita de refrigerante caseiro de cenoura, é muito bom mesmo, não é só propaganda não.
Eu adorava quando era criança, depois fiquei um bom tempo sem beber, até que a pouco tempo re-encontrei a receita aqui na net, resolvi fazer e vi que se tratava da mesma receita
Espero que gostem e comentem.

Receita de refrigerante caseiro de cenoura

Ingredientes:
3 cenouras médias, descascadas, bem lavadas
Casca de uma laranja
1/2 copo de água
1 copo de suco de limão ou de laranja
4 colheres de sopa açúcar, OU ENTÃO ADOCE A GOSTO
2 litros de água bem gelada com ou sem gás – EU RECOMENDO ÁGUA COM GÁS PARA FICAR REALMENTE UM REFRI

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, MENOS OS 2 LITROS DE ÁGUA e coe.
Acrescente os 2 litros de água gelada.
Misture bem e sirva gelado.

Receita de rizoto de frango

Mais uma receita de risoto para fazer no dia a dia

Risoto de Frango

Ingredientes:
500gr de arroz branco cozido, de preferência arroz próprio para rizoto
400g de filé de peito de frango
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
4 colheres de sopa de ervilhas, de preferência daquelas compradas congeladas em saquinhos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de cebola ralada
1/2 dente de alho picado
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela cozinhe o filé de frango em água o suficiente para cobri-los, salgue a água. Quando o peito estiver macio retire do fogo.
Reserve ½ xícara de água do cozimento do frango.
Escorra e espere esfriar.
Desfie e reserve.

Numa panela aqueça a manteiga, doure a cebola e o alho.
Acrescente os tomates picados, a cebola, a ervilha, uma pitada de sal e 5 colheres da água em que o frango foi cozido.
Deixe pegar o sabor, misturando sempre, em fogo baixo.
Coloque o frango, a salsinha e a cebolinha.
Deixe no fogo baixo por 5 minutos. MISTURANDO SEMPRE
Em outra panela ou em um refratário coloque o arroz cozido
Acrescente o refogado ao arroz e misture .
Está pronto o rizoto

Receita de Cajuzinho

Oi amigos, começamos o dia com uma receita de doce, um doce bem brasileiro, o cajuzinho, feito de amendoim é bem rápido para fazer.

Receita de Cajuzinho

Ingredientes:
2 lata de leite condensado
4 colheres de manteiga
3 xícara de amendoim torrado e moído - MEÇA AS TRÊS XÍCARAS ANTES DE MOER
Para decorar:

amendoim inteiro para decorar
açúcar cristal para confeitar

Preparo:
Misture bem os ingredientes em uma panela média,
Leve ao fogo médio, 190º, e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque em um prato.
Espere esfriar
Faça os cajuzinhos, coloque um pouco de manteiga na mão para não grudar,
Passe no açúcar cristal
Decore com o amendoim inteiro.

Aprenda a fazer um delicioso CACHORRO QUENTE SEM COMPLICAÇÂO

Boa noite amigos!

Todo mundo adora um bom hot-dog, mas será que você sabe fazer um?
Se não sabe agora é a hora de aprender a fazer, o Cozinhar E-Fácil vai te ensinar agora, cada detalhe, para você fazer um cachorro quente saboroso e poder curtir em casa esse lanche que muitas vezes é devorado só na rua.
Espero que gostem e comentem

Receita de Cachorro Quente:

Ingredientes:
500 gr de salsicha
1 colher de sopa de manteiga
3 a 4 pacotes de 520g de molho de tomate
2 latas de seleta (ervilha, cenoura e batata)
1 lata de milho
1 colher de sopa de açúcar
Pão para hot dog
Requeijão cremoso
batata frita palha
queijo ralado

Modo de fazer:


  1. Lave as latas das conservas e abra-as, drene todo o líquido
  2. Em uma panela grande deixe derreter a manteiga
  3. Acrescente as 3 caixas de molho de tomate
  4. Acrescente o açúcar
  5. Misture bem em fogo brando, 180º
  6. DICA: O AÇÚCAR TEM COMO FUNÇÃO QUEBRAR A ACIDEZ NATURAL DO TOMATE, EVITANDO AZIA E MAL ESTAR, ELE TAMBÉM FUNCIONA REALÇANDO O SABOR DO MOLHO
  7. Acrescente a seleta e o milho
  8. Misture
  9. Acrescente a salsicha
  10. Verifique se o molho cobre todas as salsichas, se necessário acrescente aos poucos a outra caixa de molho.
  11. Passe a colher e deixe todas as salsichas cobertas com o molho, aumente o fogo para 200º graus, deixe ferver, parcialmente tampada, PASSE A COLHER DE VEZ EM QUANDO PARA NENHUMA SALSICHA GRUDAR NO FUNDO DA PANELA.
  12. Quando começar a ferver, diminua o fogo à 190º, SEMPRE PASSANDO A COLHER
  13. Deixe cozinhar, até as salsichas incharem, sinal de que estão macias e cozidas.
  14. Destampe a panela, deixe 1 minuto para secar um pouco o molho, é normal que as salsichas soltem água.ESPECIALMENTE SE ESTIVEREM CONGELADAS.
  15. Desligue o fogo


Montagem dos cachorro


  1. Corte o pão de cachorro quente, ou o pão de sua preferência, fica bom também com pão francês
  2. Coloque uma colher de sopa de requeijão cremoso no pão, ou mais se preferir
  3. Coloque um pouco de batata palha
  4. Coloque o molho - LEMBRE-SE QUE O MOLHO E AS SALSICHAS ESTÃO MUITO QUENTES
  5. Coloque a salsicha
  6. Regue com o molho
  7. Coloque o queijo ralado se quiser
  8. Coloque mais batata palha


Está pronto o cachorro quente!
Espero que gostem
Comentem

Ah! Se não gostarem desse estilo de montagem sintam-se a vontade para fazer de acordo com o seu gosto, muitas pessoas gostam de purê de batata, carne moída, você tem a liberdade para adaptar ao se gosto

se quiser faça somente com o requeijão cremoso e o molho, fica muito bom também!

sábado, 14 de julho de 2007

Aprenda a fazer Panqueca - RECEITA DE PANQUECA

Agora você irá aprender a fazer panquecas, mais uma sugestão de uma refeição rápida, saborosa e muito fácil de fazer.
Serve tanto para o almoço quanto para o jantar


Receita de Panqueca

Ingredientes:
Para massa

1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de fermento em pó

Recheio (sugestão)

150 g de ricota amassada
150 g de presunto picado em cubos bem pequenos
150 g de queijo prato cortado em cubos pequenos
1 embalagem de 520g de molho de tomate
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para untar:
Azeite de Oliva a gosto

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o leite, o ovo e bata por 1 minuto.
Junte a farinha, o sal, o fermento e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Unte uma frigideira (23 cm de diâmetro) e aqueça em fogo médio.
Despeje cerca de 1 concha de massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa por todo o fundo.
Doure 1 lado da panqueca, vire-a para dourar do outro lado e retire. Unte novamente a frigideira e repita a operação até acabar a massa, reservando as panquecas.

Modo de fazer o Recheio:

Em uma tigela, misture a ricota, o presunto, o queijo e meia xícara (chá) de molho peneirado.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Espalhe os discos de massa sobre uma superfície seca e coloque porções do recheio no centro de cada um. Enrole como rocambole e coloque uma ao lado da outra em um refratário grande (35 x 22 cm).
Cubra o centro das panquecas com o restante do molho peneirado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.


LEMBRE-SE DE QUE VOCÊ PODE SUBSTITUIR O RECHEIO PELO SEU FAVORITO, BEM COMO UTILIZAR O QUE TIVER NA GELADEIRA.
UMA BOA SUGESTÃO É UTILIZAR FRANGO DESFIADO, LOMBINHO CANADENSE, OUTRA VARIAÇÃO QUE FAZ SUCESSO É ACRESCENTAR UM POUCO DE MILHO AO RECHEIO

Receita de bolo cremoso de milho, receita rápida

Boa tarde leitores, hoje começando o sábado trago uma receita rápida de bolo cremoso de milho, estava devendo essa receita desde quinta, hoje vou aproveitar o sábado para colocar os posts em dia. Mandar todas as receitas que eu estava devendo e atender alguns pedidos.
Não percam
Ah! Lembrem-se de ver todo o contéudo, aqui sempre tem coisa interessante!
Pra você que está começando a ler agora lembre-se de começar a ler desde as postagens iniciais, pois estamos ensinando as dicas na ordem cronológica, logo, lendo desde o começo facilitará bastante à sua vida!

Bolo cremoso de milho(receita rápida)


Ingredientes:

3 espigas grandes de milho verde, ou 2,5 latas de milho se quiser ser mais rápido
3 ovos
1 e ½ xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
4 colheres de sopa cheias de manteiga derretida
1/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico, royal.
1 pitada de sal


Preparo:
Retire com uma faca os grãos das espigas. No caso das latas drene-as e lave o milho em água abundante.
Unte com manteiga uma forma média para bolo com furo no meio e polvilhe com açúcar.
Aqueça o forno em temperatura alta, 280º.
Coloque no liquidificador o leite, ovos e os grãos de milho.
Bata para que fique bem cremoso, cerca de 2 a 4 minutos.
Derreta a manteiga em fogo baixo para não queimar.
Adicione o açúcar e a manteiga derretida, bata por mais 30 segundos e acrescente a farinha e o sal.
Coloque em uma tigela e acrescente o fermento, misture com uma colher de pau para incorporar bem.
Despeje na forma e leve ao forno.
Após 20 minutos diminua a temperatura para média,210º, e asse por mais 30 minutos aproximadamente.

sexta-feira, 13 de julho de 2007

Receita de Omelete

Boa noite amigos leitores, hoje começamos com receita de omelete, é bem rápida mesmo de fazer e pode fazer você que já cansou de comer ovo frito saborear um prato tão rápido de se fazer quanto o ovo frito mas com o um sabor bem diferente, com a possibilidade de se fazer diversas alterações.
Vamos a receita:

Receita Básica de Omeletes:
Rende 1 omelete grande

Ingredientes:
2 ovos
1 colher de sopa de leite
2 colheres de sopa bem cheias de queijo ralado - OPCIONAL, SE QUISER UTILIZE APENAS 1 COLHER
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
O recheio que preferir
Aqui sugiro 2 fatias de queijo e 2 de presunto

Modo de Fazer:

Lave os ovos, quebre-os, LEMBRE-SE DE QUEBRÁ-LOS EM VASILHAS SEPARADAS,
Fure a gema com um garfo e misture-os bem, até obter uma mistura bem amarelada, acrescente o leite e o queijo ralado.
Misture bem
Em uma frigideira média, anti-aderente, coloque a manteiga, derreta e aqueça bem, NÃO DEIXE QUEIMAR
Acrescente a mistura damassa do omelte
Espalhe por toda a superfícia da frigideira, em fogo médio
Deixe ir cozinhando a massa, repare que ela irá secando
Com ajuda de uma espátula, de preferência de silicone, vá soltando, com cuidado, as estremidades da massa.
QUANDO O LADO JÁ ESTIVER BEM COZIDO ELE IRÁ SE SOLTAR DO FUNDO DA FRIGIDEIRA!
Vire o omelete com cuidado, se precisar utilize uma faca para guiá-lo.
Enquanto o ontro lado fica no ponto coloque o recheio sobre o omelete, coloque da seguinte forma; queijo, presunto, presunto, queijo.
Se quiser vire Mais uma vez quando o outro lado estiver bom, somente para derreter o queijo!
Retire da frigideira e coloque em um prato!
Dobre-o ao meio e está pronto um delicioso omelete!!!
Viu como é facil!
Você aprende mesmo aqui no Cozinhar E-Facil!!!
lembre-se sinta total liberdade para utilizar seu recheio favorito, pode ser frango desfiado com queijo, requeijão cremoso.
Use a criatividade e o que tem na geladeira!!
Abração

quinta-feira, 12 de julho de 2007

Pizza Alta de Liquidificador

Mais uma receita de pizza, essa receita foi retirada do site www.acidezmental.com.
Agradecimentos ao Luiz do acidez
Achei bem legal e prática a receita e resolvi postar aki
Abração
OBS.: Fiz algumas modificações só no modo de explicar a receita e acrescentei a dica para o fermento bilógico seco.

Pizza Alta de liquidificador


INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
1 ovo
1 tablete de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
Farinha de trigo o quanto baste (+ ou - duas xícaras de chá)

MODO DE FAZER :

1) Bata ligeiramente no liquidificador a água, o ovo, o fermento, o sal e o fermento.
2) Acrescente aos pouquinhos farinha de trigo o suficiente até a massa parar de rodar na superfície. Comece batendo na velocidade mais fraca do seu aparelho e vá aumentando a velocidade até o máximo na medida que você for acrescentando a farinha e a massa for parando de rodar na superfície.
NÃO USE OS RECURSOS "PULSAR" OU "SUPERMIX" DO SEU LIQUIDIFICADOR NOVO. SE VOCÊ FIZER ISSO, VAI COLOCAR FARINHA DEMAIS.
4) Despeje a massa (ela fica bem mole mesmo, é normal) em uma forma (de borda alta, pois a massa cresce bastante) untada e enfarinhada.
Deixe descansar por uns 30 minutos.
5) Asse em forno médio (200ºC) por 20 ou 30 minutos. (depende do seu forno)
6) Retire do forno, coloque imediatamente a cobertura de sua preferência e volte ao forno por mais 10 minutos.
7) Sirva imediatamente e ouça os elogios e aplausos sobre seus talentos culinários!

DICA: SE VOCÊ FOR UTILIZAR O FERMENTO BIOLÓGICO SECO, QUE VEM EM SACHÊS UTILIZE MEIO ENVELOPE, OU DE ACORDO COM O ESCRITO NA EMBALAGEM. PROCEDA DA SEGUINTE FORMA:
COLOQUE 1/2 XÍCARA DE ÁGUA DA RECEITA, DISSOLVA O FERMENTO, JUNTO COM O AÇÚCAR E O SAL, MISTURE BEM, ATÉ DISSOLVER POR COMPLETO, ESPERE 2 A 5 MINUTOS, ANTES DE USAR NA RECEITA!

Bolo rápido de Chocolate

Mais um bolo que você aprende a fazer aqui.
Esse de hoje é um bolo rápido de chocolate.

Bolo rápido de Chocolate

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico, ROYAL
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina


Modo de preparar:

Enquanto prepara a massa ligue o forno à cerca de 200º e deixe-o pré-aquecendo.
Na batedeira, bata bem: o leite, a manteiga e os ovos e o açúcar, até formar um creme.
Numa tigela, peneire a farinha de trigo e o achocolatado.
Acrescente aos poucos na batedeira a farinha e o achocolatado.
Acrescente o fermento em pó.
Misture por pelo menos 5 minutos
Asse em forma untada e enfarinhada no forno médio,200º, por cerca de 25 a 30 minutos ou até o palito sair sequinho do bolo. LEMBRE-SE DE FURAR O BOLO EM MAIS DE UM LUGAR!!!

Receita de Arroz com Brócolis

Vocês já aprenderam aqui no Cozinhar E-facil como se faz arroz, viram que não tem nenhuma complicação nem dificuldade, aprenderam a fazer 3 tipos de arroz, vamos encrementar mais nosso cardápio com mais uma receita com arroz, ótima para acompanhar carnes.
Esta receita é também atendendo aos pedidos da leitora carlinha

Receita:

Arroz com brócolis


Ingredientes:

500 grs de arroz branco , preparado como vocês já viram aqui no site
1/2 cebola picadinha
5 xícaras de água, para cozinhar o brocolis
1 dentes de alho fatiado
200grs de brócolis
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto


Modo de Preparo:

1 - Cozinhe as flores ou buquês de brócolis, cortados no tamanho desejado, na água com sal por cerca de 5 minutos.
2 - Escorra-os,
3 - Em uma panela coloque o azeite de oliva, esquente-o.
4 - Quando estiver quente, mas não fervendo, acrescente as cebolas e vá misturando, para refoga-las.
5 - Acrescente o alho e misture
6 - Coloque o arroz pronto e o brócolis na panela, misture bem, mas sem esbagaçar o brócolis.

Como usar o Cozinhar E-facil!!

Boa noite amigos leitores,
Como vão, tudo bem ? espero que sim!!!
Bem hoje como primeiro post trago algumas informações úteis, que tornaram sua visita e sua estadia aqui mais fácil e útil.
Vou explicar um pouco mais sobre como usar corretamente o site, tirar quaisquer possíveis dúvidas que possam existir sobre a navegação.
Ah! e qualquer dúvida que persistir é falar! Basta comentar ou mandar um e-mail, responderei com prazer!

Bem vamos ao nosso tutorial:

Autalmente o site é dividido em 3 grandes áreas:
o cabeçalho, onde vocês encontram o título, a descrição e a barra de pesquisa do site.
A parte do conteúdo das postagems, com o fundo laranja, onde encontram-se o conteúdo, as receitas, e também banners de nossos parceiros. Aqui está também no fim de nossa página o nosso feed rss! Já já explico o que é isso!
A barra lateral, de cor verde e que apresenta nossas enquetes, informações úteis sobre o site, nossos parceiros, e também algo muito importante, o índice de conteúdo do site, o qual pode facilitar bastante a procura por uma receita específica.

Agora que você já sabe onde está o que no site vamos à função de cada um

A caixa pesquisar sem sair do cozinhar e-fácil, como o nome já diz, serve para fazer uma pesquisa através do Google, sem ter que sair do blog, pois a pesquisa se abre em uma nova janela do seu navegador,também chamado browser.
Na parte de conteúdo você navega normalmente, rolando o texto, para cima e para baixo, PODENDO SELECIONAR E COPIAR.
LEMBREM-SE DE NAVEGAR ATÉ O FIM DA PÁGINA, NÃO TENHAM MEDO, AQUI VOCÊS ENCONTRAM SEMPRE CONTEÚDO DE BOA QUALIDADE! ATÉ MESMO LÁ NO FIM DA PÁGINA, "POIS O QUE HOJE É FIM DE PÁGINA ONTEM FOI O TOPO", AFINAL A POSTAGEM VAI CORRENDO, JÁ QUE É POR DIA!!!
Os títulos das receitas se encontram em azul claro, ressaltando bastante do fundo laranja, caso você goste de alguma receita, em especial, afinal espero que você goste de todas, clique nesse título, abrindo uma nova janela se quiser, automaticamente você irá abrir somente aquela receita, tornando mais fácil sua impressão.
Para voltar a janela original do site basta clicar em "início" em baixo do post.

Na barra direita, mais precisamente em: "Veja todas as receitas e dicas", você irá encontrar todo o conteúdo já publicado aqui no Cozinhar E-Fácil, ele está organizado da seguinte forma:
dividido em meses, sendo que os mais antigos aparecem primeiro, em cima, para navegar basta clicar em um mês para expandi-lo/fechá-lo, e clicar no título do da postagem desejada, que ela irá aparecer!
Aqui você encontra também a opção de nos adicionar aos seus sites favoritos, basta clicar e a janela de confirmação irá aparecer!

Com relação às enquetes, sinta-se livre para responder todas, sempre que quiser, e da maneira mais sincera possível, lembre-se que é através de sua opinião que podemos construir, juntos um site melhor, otimizado às suas necessidades e preferências, caro amigo leitor!

Espero que tenha sido útil esse breve tutorial de como utilizar de forma correta o Cozinhar E-Fácil, aqui você aprende mesmo, e não só a cozinhar.
Qualquer dúvida sintam-se livres para me escrever ou mandar um comentário
E como mando um comentário? Achou que ia ficar sem saber isso foi? não vai não! hehehe! Para mandar um comentário basta clicar no envelope que aparece ao fim de cada postagem do site!

Ei moço? você falou de um tal de feed lá em cima!
Também não esqueci do feed não! O feed é um recurso que permite que você receba boletins com conteúdo do site, sem ter que acessá-lo, você configura o seu leitor de rss, são vários no mercado, você encontra um no Google tool pack, cujo link encontra-se na barra direita, outra alternativa é você baixar o FireFox, também encontra o download na barra verde, lá no topo! através dele você tem uma barrinha onde ficam todos os seus "feeds", basta recarrega-lo ou então configurar para atualização automática que você acompanha todas as receitas aqui do Cozinhar E-Fácil.
E para você que gosta de vir sempre aqui é clicar para nos adicionar aos favoritos

É isso ai amigos,

Abração

quarta-feira, 11 de julho de 2007

Hoje 11 de Julho

Boa tarde amigos leitores, espero que tenham gostado das receitas e das dicas de ontem,
Já devem estra aproveitando agora que já sabem fazer pizza.
Hoje vamos ter aqui no Cozinhar E-facil;
Receita de beijú recheado, aquele que é feito na chapa, recheado com queijo presuno, eetc. Tava devendo essa receita
Receita de Arroz com brócolis
Receita de bolo cremoso de milho
Receita de bolo de chocolate
Receita de Omelete
Receitas de panquecas

Ah hoje também esclareceremos algumas dúvidas quanto a navagação do site, tudo bem explicado para tornar sua visita aqui no Cozinhar uma experiência mais prazerosa.
Abração

terça-feira, 10 de julho de 2007

Receita de Pudim de Leite

Receita de Pudim de Leite

Ingredientes:

4 ovos
3 xícaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
Pode acrescentar 50 gramas de queijo ou coco ralado, se gostar.

Modo de preparo:


Pré-aqueça o forno à 200º por cerca de 10 minutos
Bata tudo no liquidificador, até obter uma massa homogênea, cerca de 4 minutos.
Leve ao forno em banho-maria, à 190º numa forma caramelada, até o pudim não grudar no palito quando furado, cerca de 40-50 minutos.

Receita de Brigadeirão

Para completar o dia mais algumas receitas de doces, começando por brigadeirão


Receita de Brigadeirão

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
100ml de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
10 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Coloque em uma forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido à 200º por 15 minutos, por aproximadamente 50 minutos.
Estará pronto quando você enfiar um palito e o mesmo sair limpo.
Espere esfriar e coloque o doce na geladeira até ficar bem gelado.Decore com chocolate granulado.

Receita de pizza doce de brigadeiro 2

Outro modo de fazer a pizza de brigadeiro é o seguinte:

Prepare o disco de pizza
Asse-o
Cubra com o brigadeiro quente ou morno, polvilhe com o chocolate granulado
Está pronta

Receita de pizza doce de brigadeiro

Como hoje é o dia da pizza não podia faltar uma receita de pizza doce, especialmente de brigadeiro, vamos ao preparo.
Agora que você já sabe fazer a massa e o brigadeiro, primeira receita do dia, http://cozinhar-e-facil.blogspot.com/2007/07/receita-de-brigadeiro.html, vamos agora juntar os dois e fazer uma pizza sabor brigadeiro

Modo de preparo:

Prepare um disco do tamanho desejado da massa fina e crocante, a primeira receita do dia, http://cozinhar-e-facil.blogspot.com/2007/07/receita-de-pizza-fina-e-crocante.html.
Prepare o brigadeiro, SÓ QUE NESSE CASO NÃO DEIXE-O CHEGAR AO PONTO DE BRIGADEIRO, DEIXE-O UM POUCO MAIS MOLE.
Com auxílio de uma espátula espalhe o creme de chocolate sobre o disco da pizza.
Leve ao forno
Coloque chocolate granulado por cima!
está pronta a pizza de brigadeiro!!!!
ATENÇÃO AQUI, SEMPRE QUE UTILIZAREM RECHEIOS DOCES LEMBREM-SE, QUANDO DOCES SÃO AQUECIDOS ELES QUEIMAM MUITO MAIS DO QUE RECHEIOS SALGADOS, ALÉM DE ESQUENTAREM MAIS RÁPIDO O AÇÚCAR TENDE A SER GRUDENTO, FAZENDO COM QUE O PRODUTO QUENTE GRUDE NA BOCA, PODENDO PROVOCAR SERIAS QUEIMADURAS, PORTANTO CUIDADO!!!!

Sobre os recheios da pizza

Agora que vocês já podem escolher entre 3 opções deliciosas de massas, vamos para os recheios, na receita da massa pan vocês já viram as dicas de como fazer o recheio, aproveitei aqui para criar um tópico só para o recheio e dar mais algumas dicas.

O modo de rechear uma pizza é bem simples, deve-se:
Passar o molho por toda a massa
Colocar uma parte do queijo
Colocar as carnes; presunto, lombinho, peperoni
Colocar os vegetais, caso de uma pizza vegetariana
Por fim cobrir com o resto do queijo
Polvilhar com orégano e manjericão, se gostar é claro.

Algumas dicas úteis:

SEMPRE DÊ PREFERÊNCIA À RECHEIOS MOÍDOS DO QUE A RECHEIOS FATIADOS, ALÉM DE SE ESPALHAREM MELHOR SÃO MELHORES NA HORA DE COMER, POIS NO CASO DE RECHEIOS FATIADOS UMA SÓ GARFADA PODE LEVAR, POR EXEMPLO, UMA FATIA INTEIRA.
ALÉM DO MAIS NO CASO DO QUEIJO O QUEIJO MOÍDO/RALADO, SE DERRETE MAIS FACILMENTE E FICA MAIS BONITO

Se quiser goteje o molho de tomate por cima do recheio também

Molho de Tomate Especial Para Pizzas

Esse molho é muito saboroso, você pode usa-lo também no macarrão, aqui hoje estou indicando para você usar nas pizzas


Receita do Molho:

Ingredientes:

500 ml de molho de tomate
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de manjerona
1/2 colher de chá de manjericão
1/2 colher de chá de alho em pó
Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Misture e deixe descançar por 1 hora antes de usar para pegar o sabor.

Massa para pizza estilo “PAN”

Massa para pizza estilo “PAN”


( rende 3 pizzas médias )


Ingredientes:

1 1/3 xícaras de água quente
1/4 xícara de leite em pó desnatado
1/2 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de óleo vegetal, para a massa.
250 ml de óleo para untar a forma, aproximadamente 85ml por pizza.
Manteiga derretida para pincelar na borda

Modo de preparo:

Coloque o fermento, o açúcar, sal e o leite em pó numa tigela grande.
Acrescente a água e misture bem. Deixe descansar por 2 minutos.
Adicione o óleo e misture novamente, acrescente a farinha e mexa até a massa se formar
e a farinha estar completamente misturada.
Leve para uma superfície limpa e trabalhe a massa por 10 minutos.
Divida a massa em 3 bolas.

Em 3 formas de 22,5 cm coloque cerca de 85 ml de óleo em cada e espalhe bem, para
cobrir toda a superfície.
Com um rolo de massa, abra cada bola formando um circulo do tamanho da forma.
Coloque a massa nas formas.

Pincele um pouco de manteiga derretida pela borda da massa.
Cubra com um prato, um pano ou outra forma,e coloque num local morno,
Deixando crescer por 1 hora ou 1 hora e meia.
Se tiver estufa utilize-a

FAZENDO AS PIZZAS

Para cada Pizza de 22,5 cm

1. Préaqueça o forno à 250º
2. Espalhe 1/3 de xícara de molho mantendo uma distancia de 2,5 cm da borda.
3. Espalhe um pouco de queijo muzzarela ralado sobre o molho.
4. Coloque o recheio de sua escolha nessa ordem:
Pepperoni ou Presunto
Vegetais
Carnes (filet ou calabresa pré-assada/cozida)
5. Cubra com queijo muzzarela
6. Asse até o queijo borbulhar e a borda estar morena
7. Corte em seis pedaços

Receita de Massa de Pizza 2

Mais uma receita muito saborosa de pizza, lembrem-se de seguir todos os passos dados nas noçoes básicas, adaptando-as para as exigências dessa receita.
Essa receita pode ser feita também na bateteira e naquelas máquinas de fazer pão.
Essa massa é macia e serve para massas mais grossas ou mais finas

Receita de Massa de pizza artezanal.

1 1/3 xícaras de água
2 colheres de chá de açúcar
1 1/4 colher de chá de água
2 colheres de sopa de azeite de olival
2 colheres de sopa de fubá
2 xícaras de farinha de trico sem fermento
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó (royal)
1/4 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de cebola em pó
3/8 colher de sopa de glutamato monosódico (ajinomoto) * opicional
1 1/2 colher de chá de fermento biológico seco


Maquina de Pão: Adicione os ingredients na ordem acima ou conforme indicado pelo manual do fabricante. Selecione o ciclo massas.



Batedeira com gancho para massas:
Coloque a água, o açucar, o sal e o azeite de oliva na cuba da batedeira e dissolva o açucar
e o sal. Depois bata com os demais ingredientes secos,( farinha, fermento, etc.) até formar uma massa macia porém não muito pegajosa, em torno de 8 minutos.
Retire da batedeira e deixe descansar coberta com um pano por cerca de 45 minutos.


Processo manual:
Neste caso use farinha especial,também sem fermento.
Coloque a água, o açucar, o sal e o azeite num recipiente e misture ate dissolve-los completamente.Misture á farinha o fermento e os demais ingredientes secos. Gaça um montinho com um buraco e adicione os líquidos. Trabalhe a Massa até ficar macia e não
muito pegajosa, soltando das mão.
Deixe descançar coberta por um pano por cerca de 45 minutos.



OBSERVAÇÔES:


Para uma massa mais próxima a um pão – a depender do gosto e do que deseja fazer com a
massa pode-se adicionar mais ¼ de colher de chá de fermento biológico seco.


Trabalhe a massa com delicadeza após o descanso,

Depois de colocar na forma desejada, deixe-a descansar por mais 15 minutos antes de recheá-la


Você pode refrigerar a massa em um saco plástico culinário untado por até 2 dias.

Receita de Pizza fina e crocante

A primeira receita de pizza do dia é uma receita que dá otimos resultados, fica mais saborosa quando preparada com uma massa mais fina, fica bastante crocante e saborosa.

Receita da massa de pizza fina (semelhante a da pizzaria Domino´s)

Rendimento: 3 discos médios
1 Kg de Farinha de trigo especial sem fermento
½ litro de água morna
2 envelopes de fermento biológico seco
½ colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de sal

Preparo:

Numa superfície limpa, coloque a farinha de trigo, e faça uma espécie de vulcão, um
monte com uma cova no meio, no interior dessa cova coloque o fermento, o açúcar o
sal.
Dissolva o leite em pó na água, e acrescente o azeite de oliva, misture.
Comece a colocar o liquido aos poucos no interior do “vulcão de farinha” e vá mexendo
com um garfo, dissolvendo o fermento o sal e o açúcar, colocando a farinha q está em
volta e colocando mais líquido, sempre misturando bem, quando o centro formar uma
massa pegajosa comece a mexer com as mãos pegando toda a farinha e misturando com
todo o liquido, acrescente a manteiga.
Trabalhe bem a massa por pelo menos 15 minutos, se necessário acrescente um pouco
mais de água. O ponto ideal é quando a massa está lisa, pegajosa, porém se soltando
das mãos.
Deixa descansar por 15 minutos.
Abra no formato desejado, recheie e leve ao forno em temperatura média-alta até a parte
de baixo ficar morena e o recheio derretido.
Essa receita rende 3 discos médios.

LEMBRANDO: ESSA MASSA É IDEAL PARA PIZZAS FINAS, FICANDO CROCANTE
E SABOROSA.

Noções básicas sobre como trabalhar com massas

Vamos a tão esperada massa de pizza!!!
Comemorando o dia internacional da pizza.
Primeiro, antes de passar as receitas propriamente dita vamos ter algumas noções básicas, as aulas teóricas, que vão ser muito importantes quando forem trabalhar com as massas.

tenha em mente, como foi dito nas primeiras aulas, que a quantidade de ingredientes dita na receita é uma estimativa, especialmente quando trabalhamos com massas essa quantidade pode variar para mais ou para menos, devido a fatores como; qualidade da farinha, humidade do local, tamanho dos ovos usados, etc. Portanto tenha sempre ingredientes de sobra e sinta o ponto da massa, deixando como indicado na receita, quando a isso relaxe, pois a percepção do ponto vem com o tempo, com a experiência.

De preferência sempre a trabalhar a massa com as mãos, além da massa ficar mais macia é ótimo para relaxar.
Trabalhe a massa numa superfície lisa e bem limpa, de preferência uma pedra mármore ou granito, lembre-se sempre de enfarinhar o local, desse modo a massa não gruda na pedra, sempre q a farinha for acabando jogue mais um pouco na pedra.

Peneire sempre a farinha e os ingredientes secos.

Quando colocar os ingredientes secos na superfície faça uma espécie de "vulcão", ou seja, faça um montinho com a farinha e os demais ingredientes secos e com o dedo abra um buraco no meio, pois será ai que irão ser colocados os ingredientes secos. Funciona da mesma forma que um pedreiro faz a massa para a obra, você já deve ter visto não é?
Fazemos dessa forma pois alem de ficar mais fácil para trabalhar misturamos melhor a massa, pois vamos acrescentando a farinha da borda do buraco, evitando também a "fuga" dos líquidos.

Quando for trabalhar com o fermento biológico seco proceda de acordo com a receita, do contrário misture-o com a agua morna na quantidade indicada, juntamente com o açúcar e o sal, e aguarde cerca de 3 minutos antes de usar.

Espere sempre a massa crescer por pelo menos 30 minutos, se possível em local morno, a não ser que a receita expresse que não deve ser aguardado o crescimento.

Em geral a receita sempre indica o ponto da massa, caso não indique o ponto é normalmente quando a massa está fofa e macia, soltando-se das mãos enquanto trabalhamos com ela.

Quanto a forma de trabalhar a massa:

A forma correta de trabalhar a massa é algo bastante vago, pois depende muito de cozinheiro para cozinheiro, mas de modo geral podemos dizer que deve-se trabalhar a massa, em especial você que está começando agora da seguinte forma:
após fazer o "vulcão de farinha" e acrescentar os líquidos no meio, com o auxílio de um garfo vá acrescentando a farinha da borda do buraco e misturando bem ao líquido.
Gradativamente acrescentando mais farinha e mexendo bem
Quando todo o liquido estiver misturado a farinha comece a usar as mãos - BEM LIMPAS - e vá misturando.
Coloque a farinha de fora para o meio
Continue trabalhando, fazendo uma bola com a massa, abrindo-a na superfície, fazendo com que ela absorva toda a farinha e fique bem misturada.
Faça isso até ela se soltar dar mãos.
Vá enfarinhando a superfície para não grudar a massa.
E vá abrindo a massa e fechando, fazendo bolas, abrindo, trabalhando bastante com a massa.
LEMBRE-SE QUANDO MAIS VOCÊ TRABALHAR A MASSA MAIS MACIA ELA IRÁ FICAR!!!
Você verá que é bem relaxante trabalhar a massa!!!
Quando acabar, faça uma bola e deixe-a descansar coberta com um pano

Essas dicas que vocês acabaram de ler servem de modo geral a todas as receitas de massas; pães, pizzas, roscas, calzones.

Receita de Brigadeiro

Bom dia amigos leitores do Cozinhar E-facil, hoje vou colocar todas as receitas que estava devendo.
Como já disse em breve vamos colocando novidades no site.
Para começar o dia uma receita que estava sendo pedida, fácil, rapida e o melhor, deliciosa, uma receita de brigadeiro.
Vamos aos ingredientes

Receita de brigadeiro

Ingredientes:

1 latas de leite condenensado
3,5 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó - se você gostar do brigadeiro com um gosto mais fraco do chocolate você pode esperimentar colocar 3 colheres de sopa

Modo de preparo

Lave a lata , abra-a e despeje todo o leite condensado em uma panela média
Acrescente a manteiga
Leve ao fogo baixo
Misture para derreter a manteiga
Acrescente o chocolate em pó
Aumente o fogo
Continue misturando sempre
Misture até o brigadeiro se soltar do fundo da panelas - VOCÊ VÊ O PONTO DO BRIGADEIRO QUANDO AO PASSAR A COLHER PELA PANELA, VOCÊ CONSEGUE VER O FUNDO DA PANELA POR ALGUM TEMPO, ANTES DE O BRIGADEIRO VOLTAR AO LUGAR ONDE ESTAVA
LEMBRE-SE TAMBÉM QUE AO ESFRIAR O BRIGADEIRO ENDURECE, PORTANTO, NÃO DEIXE MUITO TEMPO NO FOGO, DO CONTRÁRIO VOCÊ PODE TER UMA PEDRA DE CHOCOLATE
Se você notar que o fogo vai queimar o fundo do brigadeiro diminua um pouco a temperatura
O tempo médio de preparo é de 10 a 12 minutos

Ainda quente coloque-o brigadeiro em um prato, deixo-o assim para comer de colher, ou enrole-o e passe no chocolate granulado.
Dica: ESPERE ESFRIAR PARA ENROLAR, E NA HORA DE ENROLAR PASSE MANTEIGA NAS MÃOS ISSO FAZ COM QUE O DOCE NÃO GRUDE!

segunda-feira, 9 de julho de 2007

Sua opnião é muito importante

Boa noite caros amigos e amigas leitores do Cozinhar E-Facil.
Como viram ontem não houve postagem, mas hoje havéra postagem dobrada!
Estou pensando em fazer algumas modificações no layout do site, e para isso conto com a colaboração de vocês, dando opiniões e sugestões sobre o que mais vocês gostariam de ver por aqui.
Em breve o site estará com fotos e videos, mas de qualquer forma quero a contribuição de vocês, dando a opnião, que é tão importante.
Sintam-se a vontade para elogiar e também para reclamar, estarei à total disposição.
A partir de hoje vocês também encontrarão algumas enquetes aqui no site, que ajudaram a criar um perfil mais preciso dos leitores, de modo a fazer um conteúdo cada vez mais especial e cada vez mais com sua cara!!!

Ah os pratos de hoje são;
Brigadeiro
Pudim de leite condensado
Macarronada
e... o especial do dia....
PIZZA!!!! ISSO MESMO!!! HOJE VOCÊ IRÁ APRENDER A FAZER UMA DELICIOSA PIZZA.
PORQUER AQUI COZINHAR E-FÁCIL!!! afinal hoje, 10 de julho é o DIA INTERNACIONAL DA PIZZA, PORTANTO NÃO PODERIA FALTAR ESSA RECEITA AQUI!
Abração

sábado, 7 de julho de 2007

Torta Gelada Tipo Prestígio

Torta Gelada tipo Prestígio

Ingredientes:

Para da massa:

1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
2 ovos
4 colheres de sopa de amido de milho, maizena
200 g de coco ralado

Para a Cobertura:

1 e 1/2 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Preparo da massa:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Despe em uma panela grande
Leve ao fogo baixo,180º, mexendo sempre, até obter uma consistência pastosa, semelhante a um purê.
Coloque em uma forma refratária untada com manteiga, reserve.

Preparo do creme de chocolate:

Misture o creme de leite, chocolate em pó e margarina em uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para misturar bem os ingredientes, NÃO DEIXE FERVER.

Após preparar o creme coloque-o sobre a massa da torta, leve à geladeira após esfriar, por pelo menos 6 horas - O IDEAL É FAZER DE UM DIA PARA O OUTRO

Torta Salgada de Frango

Atendendo aos pedidos da leitora bel, aqui vai uma receita de torta salgada de frango
Espero que gostem
Qualquer coisa comentem;

Torta Salgada De Frango

Ingredientes:

Massa:
3 copos de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
3 colheres, das de sopa, de azeite
2 colheres de sopa de maionese
4 Colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina.

Recheio:
1 Kg de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres, de sopa, de azeite
1 cebola ralada
3 tomates sem pele e sem sementes
Salsa e cebolinha
1 lata de ervilha
1 colher, de sopa, de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
1 colher, de sopa, de farinha de trigo
1 xícara de água.

Modo de Preparo:

Recheio:
Doure a cebola ralada no azeite, acrescente os tomates, a salsa e as cebolinhas picadas, junte o frango desfiado e a ervilha. Deixe refogar. À parte, derreta a manteiga, o caldo de galinha e a farinha de trigo dissolvida na água (mexa até formar um creme).

Massa:
Amasse com a mão a farinha de trigo, o ovo, a margarina, o azeite, sal e maionese, até dá ponto.
Forre uma assadeira com metade da massa,
Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele com um ovo batido
Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 35 minutos ou até a torta ficar dourada.

Receita de Bolo Formigueiro

Aqui está nossa primeira receita de bolo, esse é bem simples de fazer, mas nem por isso deixa de ser gostoso.

Receita de Bolo Formigueiro

Ingredientes:

5 ovos
3 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho, maizena
1 vidro, 200ml, de leite de côco
1 xícara de leite
1 pacote de coco ralado
1 pacote 100g de chocolate granulado
1 colher de sopa de fermento químico , Royal
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina


Modo de preparo:

Coloque o forno para pré-aquecer à 200º.
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga/margarina, fazendo um creme.
Numa vasilha misture a farinha de trigo, JÁ PENEIRADA, com a maisena, o coco, e o fermento.
Vá adicionando aos poucos à batedeira, com auxilio de uma espátula.
Intercale a farinha com o leite de coco, adicionando ambos aos poucos.
Quando todo o leite de coco e toda a farinha estiverem já na batedeira acrescente o chocolate granulado.
Misture bem, lembre-se que às vezes os ingredientes ficam no fundo da batedeira, portanto, DESLIGUE-A E COM O AUXÍLIO DA ESPÁTULA VÁ RTETIRANDO OS INGREDIENTES PRESOS DO FUNDO.


Enquanto os ingredientes são batidos prepare uma forma de bolo média, com duro no meio, unte-a com manteiga/margarina, e depois peneire um pouco de farinha sobre a manteiga. Cubra toda a manteiga com a farinha. ISSO EVITA QUE O BOLO GRUDE À FORMA.

Despeje, com cuidado, a massa na assadeira e leve ao forno médio, 220º até estar assado.

sexta-feira, 6 de julho de 2007

Aprenda a Fazer Bolos

É isso ai!
Atendendo a pedidos hoje apresento como fazer bolos, tudo explicado passo a passo, mesmo assim se tiverem qualquer dúvida é so comentar!
Vocês se lembrar dos princípios que estipulamos para fazer qualquer receita, verificar a disponibilidade de ingredientes antes, ler todo o modo de preparo antes de começar, vamos agora adicionar mais algumas dicas e regras que valem para o preparo de bolos e também de massas, como veremos amanha.

Informações importantes para começar a fazer seus bolos

Quando for trabalhar com farinhas, ou qualquer outro ingrediente seco, penere sempre que possivel, isso evita possíveis surpresas como; insetos, impurezas, pedaços de máquina. Afinal, pasmem,ao penerar a farinah já achei pedaço de azulejoe parafuso de máquina, portanto é altamente util esse procedimento. Lembrem-se de penerar em uma vasilha separada

Com relação às medidas:

em todas as receitas falamos tantas colhes de sopa daquilo, tantas xícaras, mas o que são essas medidas? como faço para medi-las?
Você mede com os utensilhos indicados, colher de sopa, colher de chá, mas há uma questão, quando trabalhamos com bolos, massas e em outras receitas pode ser bastante util reunir todas essas medidas em uma coisa só. E para isto existem "copinhos medida" que marcam exatamente as porçoes equivalentes, são bem baratos, recomendo que você possua e utilize sempre.

Com relação à temperatura do forno:

Muita gente não sabe, entretanto o que define muitas vezes se um bolo vai ficar bom ou não, é a temperatura do forno, isto mesmo, a temperatura do forno. Portanto lembre-se sempre de seguir a recomendação de tempo da receita. Veja o que acontece com o bolo em cada caso:

Forno quente demais: o bolo pode ou não crescer, mas de modo geral fica assado por fora e cru por dentro
Forno frio: o bolo não cresce, demora mais tempo para assar e por não crescer fica massudo, o conhecido "bolo solado".
O forno na temperatura certa faz com que o bolo cresça de forma adequada e asse no tempo certo.

E como saber se o bolo está assado?

Simples, é so abrir o forno, enfiar um palito de dente no bolo, se o palito sair seco está bom, se o palito sair com massa presa ainda assa mais.
ATENÇÃO: FURE SEMPRE DIVERSOS LOCAIS DO BOLO, POIS ALGUNS FORNOS NÃO DISTRIBUEM O CALOR, SE UM LADO ESTIVER ASSADO E OUTRO NÃO GIRE O BOLO DENTRO DO FORNO

Agora que você já sabe essas informações vamos às receitas

Receita de farofa de carne de sol

Vamos então à receita de Farofa de Carne de Sol

Vocês já aprenderam aqui no Cozinhar E-Facil como preparar uma farofa simples, logo após ter passado a carne, essa foi nossa segunda lição.
Agora que vocês já esta dominando um pouco mais a cozinhar vamos encrementar a farofa e dar um novo sabor.

Farofa especial de carne de sol

Ingredientes:

500 grs de farinha de mandioca
4 Colheres de sopa de manteiga
300 grs de carne de sol picadinha
1/2 cebola média cortada em tirinhas.
1/2 dente de alho fatiado

Modo de Preparo:

  1. Corte a carne de sol em pedacinhos, reserve
  2. Corte a cebola em tirinhas - AQUI VÃO ALGUMAS DICAS: DESCASQUE E CORTE A CEBOLA DEBAIXO DA ÁGUA, ISSO AMENIZA O "EFEITO CHORO" CARACTERISTICO DA CEBOLA, PARA CORTÁ-LA EM FATIAS BASTA DIVIDIR A METADE AO MEIO E IR CORTANDO PERPENDICULARMENTE, DEPOIS BASTA SOLTAR AS TIRAS COM A MÃO.
  3. Corte o dente de alho em fatias
  4. Agora que todos os ingredientes estão prontos começamos a receita em si,
  5. Em fogo baixo coloque a manteiga para derreter em uma frigideira, de preferencia anti-aderente.
  6. Aumente um pouco o fogo, deixe-o em médio
  7. Acrescente as cebolas
  8. Acrescente o alho
  9. Deixe-os dourando por alguns instantes, a essa altura o cheiro já é muito bom! - SE VOCÊ PERCEBER QUE O FOGO ESTÁ ALTO E IRÁ QUEIMAR AS CEBOLAS DMIMINUA UM POUCO
  10. Coloque a carne de sol e va misturando, para fritar a carne no ponto em que você preferir.
  11. Quando a carne estiver passada vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo bem - DICA: SE VOCÊ VER QUE A FAROFA IRÁ FICAR "SECA" ACRESCENTE UM POUCO MAIS DE MANTEIGA.
  12. Misture até a manteiga e a carne estar totalmente envolvida com a farinha
  13. Pronto!
Agora você já sabe fazer outro tipo de farofa

As receitas de hoje

Boa noite amigos leitores do Cozinhar E-facil, hoje teremos algumas receitas muito espéciais.Primeiramente, hoje estou postando as duas receitas que faltaram de ontem, o arroz com brocolis e a outra de risoto.Atendendo à pedidos hoje temos receitas de bolo, para você aprender a fazer um bolo super saboroso! Desde aqueles bolos de caxinha, caso você não queira perder tempo, até um bolo apartir do zero, tudo passo-a-passo, bem explicado, como você já sabe que é aqui no Cozinhar E-facil.Ah! PAra deixar vocês com água na boca adianto logo o tema das postagens de amanha;Vamos aprender a fazer uma farofa com carne de sol, um beijú recheado e também mais um especial de massas.

quinta-feira, 5 de julho de 2007

As receitas de risoto

Atendendo o pedido da leitora carlinha, lá vão algumas receitas de risoto

Risoto Cremoso com Brócolis

Ingredientes:

3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de manteiga
1 maço de brócolis aferventado
1 cebola média picada
3 xícaras de arroz
3 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
2 ovos
1 copo de Requeijão Cremoso

Modo de Preparo:
1. Doure o alho com uma colher (sopa) de manteiga, junte o maço de brócolis e refogue. Reserve. 2. Refogue a cebola com o restante da manteiga, junte o arroz, o caldo de galinha e 6 xícaras de água fervente, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar.
3. Em um recipiente, misture o queijo, os ovos e o Requeijão Cremoso até formar um creme.
4. Quando o arroz estiver quase seco, junte o maço de brócolis e o creme mexendo rapidamente. 5. Deixe no fogo por mais 5 minutos.
6. Decore com folhas de brócolis.

quarta-feira, 4 de julho de 2007

Receita do molho para salada tipo French Dressing

É bem fácil e rápido de fazer esse molho, ele é semelhante ao molho french dressing que você compra no supermercado.
La vai a receita, lembrem-se de seguir todos os passos e o resultado será ótimo

Molho tipo French Dressing

Ingredientes:
1/4 xícara de maionese
1/2 xícara de mostarda
3/4 xícara de ketchup
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 cebola doce pequena cortada em cunhas
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de páprica
1/2 colher de chá de pimenta moída
1/2 colher de chá de alho em pó
1 xícara de azeite de oliva


Modo de preparo
1.Num liquidificador coloque; a maionese, a mostarda, o ketchup, o vinagre, o açúcar, a cebola
cortada, o sal, o alho, a páprica e a pimenta, misture até formar um creme sem pelotas (aquelas bolinhas).
2.Vá adicionando aos poucos o azeite de oliva.
3.Envase, e refrigere para conservar.

Na hora de servir misture bem

Aprenda a fazer uma salada rapidinho

Muita gente não gosta, mas já viu que é muito importante consumir regularmente saladas, elas são saudáveis, nutritivas e, por quê não?, saborosas!
E para difundir esse bom hábito o COZINHAR E-FACIL apresenta hoje como fazer uma deliciosa salada e também um molho bem especial.

Pra começar vamos com algumas dicas:
Escolha sempre ingredientes que você gosta para a salada, tente tornar a salada algo que lhe dê gosto de comer, e não uma punição à mesa.
Lembre-se da regra que os nutricionistas tanto falam e a tv repete também, quanto mais colorido for o prato mais saudável ele será.

Salada rápida 1

Ingredientes:

2 Batatas inglesas
2 cenouras
1 lata de milho verde
1 lada de ervilha
1 Alface Americana
150 grs de brocolis
1 Tomate maduro

Modo de preparo

Lave bem a alface, com vinagre e limão, depois enxague, pique a alface.
Em uma panela coloque as batatas descascadas cortadas em cubinhos, uma cenoura descascada cordada em rodelas, acrescente água até cobrir os legumes, salgue a agua a gosto.
Após 3 minutos de cozimento da cenoura e batata coloque o brocolis.
Cozinhe até ficarem macios.
Escorra.
Corte o tomate em rodelas, retire as sementes
Numa saladeira, coloque a alface picadinha.
Abra as latas de milho e ervilha, escorra a conserva e coloque sobre a alface
Coloque as rodelas de tomate
Coloque os legumes cozidos
Por fim rale a cenoura restante por cima da salada
SE QUISER REGUE A SALADA COM AZEITE DE OLIVA - E BASTANTE SAUDÁVEL!!!

Aprenda hoje como fazer crepe suiço

Vamos agora aprender a fazer o famoso crepe suíço, muito saboroso e que aceita diversas variações, pode ser doce, salgado. Seu recheio varia muito de acordo com seu gosto e com o que você tem na geladeira para fazer.

O primeiro passo para fazer o crepe é ter à mão uma forma para crepes suíços, vendida em qualquer mercado, recomendo, por tornar muito mais fácil todo o trabalho, tanto preparo, quanto a limpeza, que dêem preferência às formas teflonadas, anti-aderentes, o preço varia de 25 a 50 reais, dependendo da marca, tamanho e modelo.
Após comprar a forma caso você não possua uma, faça todo o procedimento conforme ilustrado na embalagem; a limpeza correta antes de primeira utilização, guarde a embalagem para futuras consultas SEMPRE

Vamos agora à receita:

Receita de Crepe Suíço:

Ingredientes:

½ litro de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho, maizena
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
1 colheres sopa de queijo ralado
1 ovo
½ colher de sopa de fermento biológico em pó

Modo de Preparo:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador, na ordem indicada pela receita - LEMBREM-SE DE SEMPRE LEREM TODA A RECEITA ANTES DE COMEÇAR - ISSO DA UMA VISÃO GERAL DE TUDO O QUE VOCÊ IRÁ FAZER - e sempre quebrem o ovo em uma vasilha separada, evitando, caso esteja ruim, contaminar os outros ingredientes,
Cuidado pois as vezes a farinha gruda na parede do liquidificador, não misturando direito, para evitar isso retire a farinha pressa às laterais com uma espatula - LEMBRE-SE FAÇA ISSO COM O LIQUIDIFICADOR DESLIGADO - JAMAIS INTRODUZA OBJETOS COM O LIQUIDIFICADOR LIGADO -
Bata até todos os ingredientes estarem bem mexidos, a massa fica com a coloração um pouco bege

Agora que a massa está pronta vamos ao preparo do recheio.

Após escolher qual o recheio vai ser utilizado é importantes coloca-lo no palito de churrasco, num tamanho que caiba dentro da forma, de modo que ele seja coberto pela massa. Para isto basta testar o tamanho na forma ainda vazia e utiliza-lo como padrão.
Você tem total liberdade quanto ao recheio, como falei, depende de seu gosto e do que você tem na geladeira.
Vou dar uma sugestão, ou melhor 3:
Recheio só de queijo; vários cubinhos de queijo no palito, vários cubinhos funcionam melhor q um só pedaço pois caso você morda só vem na mordida aquele cubinho, quando você coloca um pedaço único as vezes todo pedaço "tenta" vir na mordida, desmontando o crepe e fazendo com que ele caia. Você já deve ter visto isso
Recheio misto - cubinhos de queijo intercalados com cubinhos de presunto
e por fim, recheio romeu e julieta; cubinhos de goiabada intercalados com cubinhos de queijo - ATENÇÃO AQUI, SEMPRE QUE UTILIZAREM RECHEIOS DOCES LEMBREM-SE, QUANDO DOCES SÃO AQUECIDOS ELES QUEIMAM MUITO MAIS DO QUE RECHEIOS SALGADOS, ALÉM DE ESQUENTAREM MAIS RÁPIDO O AÇÚCAR TENDE A SER GRUDENTO, FAZENDO COM QUE O PRODUTO QUENTE GRUDE NA BOCA, PODENDO PROVOCAR SERIAS QUEIMADURAS, PORTANTO CUIDADO!!!!

Depois de preparar os palitinhos com o recheio vamos preparar a forma:

Unte a forma com manteiga ou margarina, esquente-a um pouco, coloque com auxilio de uma concha massa suficiente para enxer os sulcos da forminha em apenas um dos lados.
Coloque o recheio no palito e enrole-o na massa e besunte um pouco de massa no lado não untado da forma.
Feche a forma e vire-a para a massa cair também do outro lado, agora espere um pouco, após um minuto em fogo médio-baixo.
Vire, observe se já esta dourado e se soltando da forma
Espere assar o outro lado
Está pronto
Para fazer mais é untar novamente e repetir todo o processo!!!
Pronto, agora vocês já sabem como é fácil fazer um saboroso crepe suíço
Espero que façam e tenham gostado!
Comentem
Qualquer dúvida ou sugestão é comentar
Abração