quarta-feira, 24 de dezembro de 2008

Sorvetone

esta é uma sobremesa bem rápida e típica do natal.
Para fazer um sorvetone vamos precisar de

1 panetone ou chocotone
sorvete de creme com passas, ou seu sabor favorito

Modo de fazer:

Corte a parte superior do panetone use a linha da forma de papel para guiar o corte
Tire o miolo da parte inferior, deixando apenas 2 dedos de espessura.
Reserve o miolo
Agora va colocando, camadas de sorvete, e camadas de miolo de panetone
Até chegar a altura da forma
Cubra com o tampão
Leve ao congelador por 20 minutos
Sirva!




Talharim de Natal

Para vocês que não gostam muito de arroz segue uma receita de talharim de natal.

Ingredientes
500 grs de talharim preparado segundo instruções do fabricante
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas grandes em fatias
2 dentes de alho fatiados
100 grs de bacon em cubinhos
4 latas de seleta, cenoura batata e ervilha
1 lata de milho
300 grs de presento de peru cortado em tirinhas

Modo de preparo:

Prepare o macarrão, reserve
Em outra panela grande, derreta a manteiga
Coloque o bacon e deixe-o fritar um pouco
Acrescente a cebola, misture e deixe refogar
Acrescente o alho
Misture sempre e não deixe queimar.
Acrescente o presunto, deixe pegar sabor.
Acrescente os outros ingredientes, menos o talharim.
Por fim acrescente o talharim e misture bem.
Sirva imediatamente!




Arroz Natalino!

Uma das primeiras receitas do blog foi justamente como preparar arroz, muita gente não sabe exatamente como fazê-lo. Então explicamos passo a passo!
Para esse receita de natal utilizaremos a base de arroz branco ensinada naquela oportunidade, você pode conferir no link - Aprenda a fazer Arroz! - so que dessa vez vamos cozinhar o arroz com a água que sobrou do cozimento da beterraba, desta forma o arroz ficará com uma cor muito bonita alem de absorver os nutrientes da beterrava
Bem, vamos a receita

Arroz Natalino

Ingredientes:
1 receita de 500 grs de arroz - cozido com a agua da beterraba
200 grs de passas sem semente
200 grs de grão de bico, preparado segundo a embalagem
2 latas de seleta, com cenoura batata e ervilha
1 lata de milho
200 grs presunto fatiado - pode usar presunto de peru
100 grs de queijo cortado em cubinhos

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes!





Farofa Natalina

No Natal não pode faltar uma deliciosa farofinha para acompanhar, segue a receita, simples, rápida e deliciosa!

Ingredientes:
2 a 4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola cortada em tirinhas
1 dente de alho cortado em fatias finas
500 gr de farinha de mandioca
150 grs de uvas passas sem semente
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 pacote de xerém de castanha

Modo de preparo

Em uma panela deixe a manteiga derreter
adicione a cebola e o alho, deixe refogar
Acrescente a farinha
Misture bem, em fogo baixo, veja se a farofa está muito seca ou muito molhada, adeque a seu gosto
Quando estiver bem misturado
Acrescente os outros ingredientes, misture e sirva!





Salada Natalina!

Esta salada é bem simples e rápida de fazer, você irá precisar de:

Ingredientes:
1 alface americana, igual as usadas em sanduiches, lavada e cortada em pedaços grandes
1 repolho roxo pequeno cortado em tirinhas.
2 cenouras. 1 ralada e outra cortada em rodelas (cozinhe a cenoura cortada em rodelas)
1 chuchu cortado em rodelas
1 beterraba cortada em tirinhas (cozinhe a beterraba, reserve a água, vamos utiliza-la no arroz de natal)
1 pepino cortado em rodelas finas
1 tomate cortado em rodelas.
1/2 pacote de brocolis cozido
1 lata de milho
1 lada de ervilha

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, seguindo a ordem em que eles aparecem
Se quiser pode adicionar batata palha sobre a salada.
Sirva com molhos de salada, como por exemplo molho rosé.




Salgadinhos rápidos de natal

Salgadinhos rápidos

Essa, como o próprio nome ja diz, é bem rápida mesmo, simples da fazer e da pra quebrar um galho quando visitas ja chegaram e você ainda nao terminou os outros pratos, além de servir de tira gosto na hora da conversa!

Ingredientes:
2 Pacotes de biscoito salgado formato redondo,sabor presunto, pode usar outro sabor ou apenas o salgado
1 pote de requeijão cremoso sabor queijo reino.

Modo de preparo:

Coloque os biscoitos na travessa que irá usar para servir.
Com um boleador de frutas ou colher faça bolinhas do queijo e coloque sobre os biscoitos.
Dica: SE QUISER PODE COLOCAR AZEITONAS EM RODELAS SOBRE O QUEIJO, FICA MUITO GOSTOSO TAMBÉM






Especial de Natal



Feliz Natal a todos vocês leitores do Cozinhar E-fácil, começando hoje o especial de receits natalinas, todas bem práticas rápidas e explicadas passo a passo:
No menu de natal apresentaremos as seguintes receitas:

Entradas:
Salagadinhos rápidos de queijo reino

Saladas:
Salada natalina

Acompanhamentos:
Farofa Natalina
Arroz Especial de Natal
Talharim de natal



Prato Principal:
Ave de Natal

Sobremesas:
Sorvetone
Bolo Rápido de Castanha

Pães:
Panetone
Chocotone







segunda-feira, 22 de dezembro de 2008

domingo, 21 de dezembro de 2008

Novidades

Ola! Tudo bem?

O cozinhar E-Fácil trouxe algumas novidades hoje para você leitor, primeiro nosso mascote segurando o cardápio, além de ótimas e deliciosas atualizações
Além disso agora você pode atualizar o nosso newsleter, na barra a esquerda, e manter-se informado toda vez que o site tiver atualizações.
Nao nos perca de vista, inclua ja seu email no nosso newsletter, lembre-se nao enviaremos spams apenas a atualização do site
Nossos anunciantes e patrocinadores também não terão acesso aos seus emails, fiquem tranquilos

Obrigado pela visita, voltem sempre
Cozinhar E-fácil, cada vez mais fácil, cada vez melhor!

PS: depois de enviar seu e-mail, nao esqueça de confirmar sua inscrição no e-mail de confirmação, sem isso você não receberá as mensagens!!!


Receita de Milk Shake

A pedidos da leitora Marcia, estamos postando essa receita rápida e saborosa de milk-shake!

Base para milk-shake

Ingredientes:

3 bolas grandes de sorvete de creme
2 colheres de sopa de leite em pó
150 ml de leite bem gelado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Adcione o sabor de sua preferencia, chocolate em pó, ovo maltine, morango picado, frutas.
Esta pronto seu milkshake

Outra opção é mudar o sabor do sorvete pelo de sua preferencia


Milk Shake de Paçoca:

Para fazer o milk shake de paçoca basta adicionar 3 paçocas no liquidificador na hora de bater.

Milk Shake Natalino de Nozes -
Adicione 70 grs de nozes picadas ao liquidificador.
Se quiser depois de batido pode acrescentar passas ou frutas cristalizadas a gosto

Banana caramelada

Banana caramelada

Ingredientes:
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
250 g de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de chá de cerveja pielsen
Óleo de milho para fritar
1 colher de sopa de fécula de batata
10 bananas nanicas cortadas ao meio

Modo de Fazer:

Massa:
Peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal
Junte, aos poucos, a cerveja batida com a gema
Continue a bater até obter uma massa lisa - a massa deve ter consistência de cair da colher
Incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente

Calda:
Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água
Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo
Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de cristal, que é verificado quando a calda fica quebradiça.

Para fazer a banana caramelada:

Espete a banana com um garfo,
Passe primeiro na massa
Coloque na panela com o óleo bem quente
Frite até dourar de maneira uniforme, não deixe queimar
Tire do óleo
Escorra um pouco
E banhe a banana no caramelo ainda fervente
Retire, espere o caramelo secar

Frango Ao molho Agridoce!

Frango Ao molho Agridoce!

Ingredientes:

500 gramas peito frango sem osso cortado em cubos
1 abacaxi cortado em cubos
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 cenouras grandes cortadas em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos

Para o Molho:


1 pimentão vermelho grande
1 cebola grande
1/2 copo de azeite
1/2 copo de vinagre
1 copo de açúcar faltando 2 dedos
1 colher de café de sal


Modo de Preparo do Molho:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve para a panela e deixe ferver até reduzir a metade.
Reserve.

Frango:
Refogue o frango até q ele fique bem dourado.
Acrescente a cenoura, a cebola e o pimentão,
Deixe cozinhar até que a cenoura fique al dente, se preciso coloque um pouco de água.
Acrescente o molho agridoce de pimentão e o abacaxi, deixe levantar fervura e pronto.

Frango Xadrez:

Frango Xadrez:

Ingredientes:


2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500g de file de frango sem pele cortado em cubos
Sal à gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de preparo:

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
Retire e coloque em um prato.
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
Tire e coloque em outro prato.
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar.
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira,
misture bem com uma colher de pau
refogue por mais 2 minutos.

Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena já diluída na água para não empelotar.

Mexa bem e junte vá mistura de frango.
Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.
Coloque em uma travessa
Cubra com Amendois – VOCE TAMBÉM PODE USAR CASTANHAS

Molho Teriaki

Molho Teriaki

Na verdade essa receita é japonesa, mas muitos dos restaurantes chineses aqui no Brasil também se utilizam deste molho, entao to postando

Ingredientes:
1 xicara de açúcar ou açucar mascavo
1 xicara de sakê
1 xícara de shoyu

Preparo:

Misture os 3 ingredientes em uma panela
Dissolva o açúcar
E leve a fervura em fogo brando
Misturando sempre.
Espere levantar a fervura,
Desligue o fogo
E mexa por mais 5 minutos.

Salada de Acelga com Frango

Salada de Acelga com Frango

Ingredientes:


1 acelga cortada em tirinhas
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de mostarda
1 peito de frango temperado com sal e pimenta, cozido e desfiado
Sal a gosto
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

Prepare o molho, misturando o azeite, o shoyu e a mostarda, se quiser adicione uma pitada de curry.
Adicione a salada, misture tudo
Sirva em seguida

Salada Oriental de Repolho Roxo

Salada Oriental de Repolho Roxo

Ingredientes:

1 repolho roxo pequeno
½ pimentão verde cortado em tiras
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena, em tiras
3 cabecinhas de cravo-da-índia
1/2 copo de shoyu
Sal

Modo de preparo:

Corte o repolho em tirinhas bem finas.
Coloque numa panela o azeite, a cebola, o cravo e deixe dourar.
Acrescente o repolho e o vinho branco.
Mexa e salgue a gosto.
Deixe cozinhar lentamente em fogo baixo.

Molho de Pasta de soja

Miso Tare (Molho de Pasta de Soja)

Esta receita é indicada para acompanhar o tempura e empanados em geral

Ingredientes:
200g akai miso
90g mirim – encontrado em casa de produtos orientais
100 ml de shoyu
200 ml de sake
1 dente de alho ralado
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Levar ao fogo todos ingredientes.
Quando fever, abaixar o fogo e deixar cozinhar por 15 min, sempre mexendo

Tempura



Tempura

Receita da massa:

- 350g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 litro de água

Sugestões de recheio:

- Cenoura
- Vagem
- Berinjela
- Abóbora
- Abobrinha
- Batata doce
- Pimentão
- Camarão

Molho Tem Tsuyu:

- 2 1/2 copos de água
- 1/2 copo de shoyo
- 1/4 copo de saquê
- 3 envelopes de caldo de peixe em pó
- 1 colher glutamato monossódico

Para acompanhar na hora de servir:
- 1 colher (chá) de gengibre ralada
- 1 colher (chá) de nabo ralado

Modo de Preparo da Massa

Bata o ovo, adicione a água e misture bem.
Junte a farinha de trigo e deixe na textura de massa de panqueca, mas não muito lisa.

Recheio:

Corte os legumes em pedaços:

- Cenoura: 8 X 2 cm
- Pimentão: 8 X 2 cm
- Vagem: corte ao meio
- Couve-flor: 2 a 3 galhinhos em cada buquê

Passe-os na farinha de trigo e em seguida pela massa, segurando-os com a ponta dos dedos.
Coloque na frigideira com óleo quente (180ºc aproximadamente) e respingue um pouco da massa
com os dedos para ficar crocante.
Retire os legumes quando estiverem dourados
Tire também os pedacinhos de massa que respingou.
Sirva com o molho Tem Tsuyu.
Serve 4 pessoas
Calcule 4 pedaços de cada legume sugerido para cada pessoa

Molho Tem Tsuyu:

Numa panela, coloque a água, o shoyo, o saquê, o caldo de peixe em pó e o glutamato.
Misture, leve ao fogo e deixe até levantar fervura. Desligue o fogo.

Para acompanhar na hora de servir

Na hora de servir misture a gengibre ralada e o nabo ralado.

Continuação do Especial China


Continuamos hoje com o Especial de Olimpiadas - China -

Trouxemos as seguintes receitas:

Molhos:
Molho para yakissoba
Molho Teriaki
Molho oriental caramelado

Entradas:
Tempura
Bolinho de Arroz
Rolinho chines

Salada:
Salada de Repolho Oriental

Pratos Principais:
Frango Xadrez
Frango Agridoce
Carne desfiada com Legumes
Carne com broto de feijao
Proteina de soja à moda chinesa

Sobremesas:

Banana Caramelada
Doce de Arroz

sábado, 20 de dezembro de 2008

EM BREVE NOVIDADE

Não percam, em breve o Cozinhar E-facil trará um presente de natal para vocês, um site novo e remodelado, cm visual mais limpo e moderno, além de atualizações diárias e promoções, nao perca, adicione aos favoritos e visite sempre.
Ah! vem ai também o nosso newsletter! para vc ficar sempre informado das novidades do site

segunda-feira, 11 de agosto de 2008

Molho Agridoce Tradicional

Para acompanhar o Arroz e o Yakissoba não poderia faltar o tradicional molho agridoce, aqui no Cozinhar E-facil você aprende agora como fazer esse molho em uma receita tradicional chinesa.

Molho Agridoce Tradicional

Ingredientes:

1 cebola grande fatiada
1/2 pimentão vermelho fatiado
1/2 pimentão amarelo fatiado
1 tomate sem sementes picado
1 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre (branco)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes do molho agridoce em uma panela e deixe fazer um molho, com consistência de geléia, em fogo brando

Yakisoba!

Agora aprenda a receita de um Yakissoba bem rápido e fácil de fazer.


Yakisoba!

Ingredientes:

-500g espaguete do fininho
-1 cebola grande picada em pedaços médios
-1 colher de sopa de óleo
-1/2 maço pequeno de brócolis
-1/2 maço pequeno de couve-flor
-350 ml de molho para yakissoba
-6 colheres de sopa de molho shoyo
-400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
-100 g de champignon
-1 cenoura cortada em rodelas médias
-250ml de água
-1 colher de sopa de maisena diluída em *50ml de água
-acelga a gosto



Modo de preparo:

-Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho.
-Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.
-A seguir acrescente a carne e refogue.
-Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio.
-Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água.
-Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura.
-Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga.
-Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto.
-Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minuto.

Arroz Chopp Suey

Começando o especial de receitas Chinesas apresento um arroz bem simples de fazer e bastante saboroso!
Arroz Chopp Suey
Ingredientes:
Arroz:
500 g de arroz branco Alteza
100 g de manteiga
1 cebola picada
1 litro de água
Sal a gosto
Complementos:
1 cenoura à brunoise (cubos bem pequenos)
150 g de presunto em cubos bem pequenos
150 g de ervilhas frescas cozidas
1 pimentão verde à brunoise (cubos bem pequenos)
½ pimentão vermelho em cubos pequenos
3 ovos mexidos
1 kg de filet de camarão
Sal a gosto
Cebolinha verde finamente picada
Gengibre à gosto


Modo de Preparo:
Do arroz:
Lavar o arroz em água corrente
Colocar a cebola para dourar na manteiga
Refogar lentamente Acrescer a água e o sal Deixar cozinhar
Dos legumes:
Doure os camarões numa frigideira com óleo, antes temperados com sal. Reservar.
Em outra frigideira, saltear todos os outros ingredientes.
Por fim, juntar os camarões e os ovos mexidos.
Incorporar o arroz mexendo bem, temperar com gengibre e cebolinha verde picada.

segunda-feira, 28 de julho de 2008

O Blog Está de Volta!

Olá amigos leitores, obrigado pelas visitas, mesmo em tempos difíceis sem atualizações, passei por um periodo bastante conturbado, com uma série de problemas pessoais, que me impediram de manter a atualização constante!
O cozinhar-e-facil está de volta e reestreia com um novo visual, que será implementado ao longo de toda essa semana, temos também novidades e promoções que virão por aí.

Como o mundo está em rítmo de olimpíada o cardápio principal da semana será comida Chinesa, isso mesmo! Comida Chinesa!
Para você que adora aquele prato oriental mas não quer ir para o restaurante e não sabe como fazer aprenderá cada passo aqui no Cozinhar E-fácil, tudo bem explicado, tirando todas suas dúvidas, como já é marca registrada do blog.
Deixem seus pedidos e comentários.
Ah! todos aqueles que fizeram pedidos durante minha ausência não se preocupem, eles serão atendidos até o fim da semana!

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2008

Mais uma receita de Salada

Para não ficarmos só em massas, carnes e doces, trago também algumas receitas de salada, espero que gostem!
Comentem!

Receita de Salada Verão

Ingredientes

½ alface picada
½ alface americana cortada em pedaços médios
200g de kani desfiado
1 xícara de pedaços de manga
½ pé de agrião – opcional – pode ser substituído por 150 gr de acelga cortada

Molho:
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
4 colheres de sopa de maionese
2 colher de sopa de ketchup
1 colher de chá de mostarda
sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo

Pegue uma saladeira coloque as folhas e misture.
Coloque a manga e o kani por
Para o molho misture os ingredientes e regue por cima da salada.

Receita de Salada Tropical de Frango

SALADA TROPICAL DE FRANGO

Ingredientes

- 8 folhas de alface americana
- 2 folhas de alface américa picada
- 650g de frango defumado desfiado – pode ser peito de frango cozido
- 1 xícara de melão picado
- 2 talos de salsão cortados em rodelas
- 6 talos de cebolinha cortados em rodelas
- ½ xícara de uva passa branca

Molho:
- ½ copo de iogurte natural desnatado (100g)
- suco de 1 limão
- curry a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da salada com exceção da alface inteira.
Reserve.
Misture os ingredientes do molho.
Forre uma saladeira com as folhas da alface, junte a salada e distribua o molho por cima.
MilkShake de Chocolate com Avelã

4 bolas de sorvete de creme
50 ml de leite
1 colher de sopa de leite em pó
1 a 2 colheres de sopa bem cheias do creme
avelã picada a gosto

Modo de fazer

Bater no liquidificador o sorvete e o leite até ficar cremoso.
Acrescente o creme e bata mais um pouco.
Coloque em um copo
Se quiser coloque calda de chocolate ou o próprio creme no copo.

Especial Receitas com Creme de Chocolate e Avelã - ATENDENDO A PEDIDOS - PRIMEIRA RECEITA - Receita de Casadinhos de Chocolate com Avelã

Boa noite pessoal, tudo bem?
recebi emails pedindo a receita do creme de avelã igual ao do supermercado e receitas com ele. Já havia postado esta receita aqui a algum tempo, aqui está o link e aproveito então para postar as receitas utilizando esse delicioso creme
Abração
Qualquer coisa escrevam!

Receita do Creme --> http://cozinhar-e-facil.blogspot.com/2007/10/receita-de-creme-de-avel.html


Receita de Creme de Avelã
Ingredientes:


200g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
1/2 xícara de (chá) leite quente
3 colheres de (sopa) de manteiga
100g de avelãs sem casca torradas e moídas
3/4 de xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher de (café) de aroma de avelãs


Modo de Preparo:

Torre as avelãs por 10 a 15 minutos, descasque-as.
Triture-as no liquidificador junto com o açucar, formanto uma paçoca
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas
Colocar o leite para ferver, junto com a manteiga para derreter.
Misture no chocolate derretido o leite quente com a manteiga
Mexa até ficar bem cremoso.
Acrescente as avelãs e o açúcar já triturados.
Misture bem até formar um creme homogêneo

Casadinhos De Chocolate com Avelã

MASSA:
2 xícaras de farinha de trigo,
2 xícaras de maisena,
1 ½ xícara de açúcar,
200g de manteiga em temperatura ambiente,
2 ovos,

RECHEIO:
200 gr de creme de chocolate com avelã - EI NóS JA ENSINAMOS ISSO AQUI, veja aki a receita : http://cozinhar-e-facil.blogspot.com/2007/10/receita-de-creme-de-avel.html

MODO DE PREPARAR:
Bata a manteiga com o açúcar.
Coloque os ovos.
Adicione a farinha de trigo e depois a maisena.
Trabalhe a massa com a ponta dos dedos.
Se necessário, coloque um pouco mais de maisena, até formar uma massa lisa e macia, fácil de ser trabalhada.
Abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com maisena, corte os biscoitos com cortadores de biscoitos, cuidando para que não fiquem muito finos.
Coloque-os em assadeiras untadas e enfarinhadas.
Asse em forno médio, 180ºC, pré-aquecido por 10 minutos, até que fiquem ligeiramente corados,, NÃO DEVEM DOURAR.
Esse processo é rapido, dependendo do forno varia de 10 a 15 minutos.
Depois de frios, una cada dois biscoitinhos com o creme.

Receita de Molho de Camarão

Receita de Molho Fino de Camarão

INGREDIENTES

20 Camarões descascados e limpos, lavados com água e limão e aferventados
1 Cebola pequena picada bem fina
1 Xícara de azeite de oliva
2 Tomates médios, sem peles e sementes, cortados em cubinhos
1 Xícara ( café ) de vinho branco ( seco, de preferência)
Folhinhas de manjericão fresco
Salsinha picada
Sal e pimenta

Modo de preparo:

Passe o camarão na metade do azeite até dourar.
Escorra bem.
Doure a cebola no azeite restante, junte o tomate e refogue.
Acrescente o camarão, regue com o vinho e deixe evaporar.
Tempere com sal e pimenta. Sirva decorado com salsinha picada e folhinhas de manjericão.

domingo, 10 de fevereiro de 2008

Aprenda a fazer balas de leite condensado

Bala de Leite

Ingredientes:

1/2 xícara de mel
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa demanteiga
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar em ponto de bala.
Passe para um prato ou mármore untado e dei3xe esfriar.
Com uma tesoura, corte a massa em tiras e depois em pedaços do tamanho desejado.
Passe o açúcar refinado, embrulhe em papel impermeável

Sequilhos de Nata

Aprenda a fazer um delicioso e rápido sequilho

Sequilhos de Nata

Ingredientes:
1 - lata de creme de leite
4 – colheres de sopa de manteiga
1 – gema
1 – xícara de açúcar
1 – colher de chá de fermento em pó químico
5 – colheres de chá de fécula de batata ou mandioca

Modo de preparo:

Misture bem os 4 primeiros ingredientes.
Junte o fermento e a fécula aos poucos, amasando e misturando com um garfo ou as mãos até obter uma massa fácil de enrolar.
Faça Bolinhas e aperte com um garfo levemente.
Asse em assadeira untada e enfarinhada, em forno quente, 200ºC, por 20 minutos

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2008

Bolo Rápido de Maça

Receita de Bolo Rápido de Maçã

Ingredientes:

½ xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
4 maças galas com casaca e sem semente.
2 xícara bem cheias de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador tudo menos a farinha e o fermento.
Coloque na batedeira a farinha e o fermento.
Despeje os ingredientes batidos.
Bata na batedeira até formar a massa.
Asse em forno pré-aquecido à 180ºC, numa forma de buraco untada e enfarinhada.

DICA: Acrescente colher de chá de canela em pó na massa, se gostar, é claro

Aprenda hoje a fazer massa podre - Receita de massa podre - atendendo a pedidos via email da leitora Luiza

Atendendo ao pedido via email ai está a receita de massa podre, para tortas, pastéis de forno.
Abração
PS: use o recheio que preferir


Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo
150 gramas de de gordura vegetal
150 gramas de margarina
2 ovos
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a gordura vegetal, a margarina e os ovos levemente batidos.
Misture com uma colher e a seguir com as mãos (utilize a farinha reservada).
Trabalhe a massa sobre superfície enfarinhada.
Coloque a massa dentro de um saco plástico polvilhado com farinha ou enrole-o em filme culinário também polvilhado com farinha.
Abra-a com um rolo.
Divida a massa.
Recheie e cubra com a massa restante no formato desejado
leve ao forno baixo, 180º por 20 a 30 minutos.

Sanduiche de Forno

Sanduiche de Forno

INGREDIENTES :

MASSA
- 2 tabletes de fermento para pão
- 2 copos (tipo americano) de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- sal a gosto
- farinha de trigo (o suficiente para dar o ponto)
- 1 gema para pincelar

RECHEIO

- 2 tomates sem pele
- 1 cebola grande
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 200g de presunto
- 200g de mussarela

MODO DE FAZER:
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal.
Misture até obter um líquido. Junte um pouco de leite morno, mexa e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga ou margarina, os ovos levemente batidos, o sal, o leite e o fermento reservado.
Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
A seguir, divida a massa em duas partes.
Abra com auxílio do rolo e coloque em uma assadeira retangular n°3 untada e polvilhada. Distribua as fatias de presunto, as de mussarela e o recheio e tomates com cebola. Abra a outra parte da massa e cubra o bauru.
Pincele com gema e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos.

Temperos:
Em um recipiente, coloque os tomates, a cebola, o orégano, o azeite e o sal. Misture.
Coloque sobre o queijo e presunto