segunda-feira, 8 de outubro de 2007

Receita de Massa Italiana Para Pães, Calzones, e Pizzas

La vai uma massa bem simples e deliciosa de se fazer, serve de base pra qualquer pão, pizza, calzone, enroladinho.

Receita de Massa Italiana

Ingredientes:

500 grs de Farinha de trigo especial sem fermento peneirada
500 grs de farinha de semolina
500 ml de água morna
15 grs de sal
30 grs de fermento biológico fresco.

Modo de fazer:

Misture as farinhas SE NÃO ENCONTRAR A FARINHA DE SEMOLINA UTILIZE FARINHA DE TRIGO CONVENCIONAL.
Acrescente o sal
Coloque aos poucos a água e todo o fermento, vá misturando bem com um garfo inicialmente.
Quando todo o fermento estiver dissolvido comece a trabalhar com as mãos
Trabalhe bem até obter uma massa lisa homogênea e elástica.
Deixe crescer por 30 minutos em local seco e morno
SE FOR UTILIZAR EM PIZZA DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS
Abra a massa e após utilizar da forma desejada deixe descansar por mais 10 minutos.
Leve para assar em forno alto 220 º

sexta-feira, 5 de outubro de 2007

Boa noite, a receita de hoje é atendendo os pedido, ainda que de forma incompleta por enquanto da leitora Carmem,
Bem Carmem, todas as receitas que eu tinha levam pão, eu escolhi a melhor para postar, mas continuarei procurando, caso não ache estudarei uma modificação e testarei antes de postar, não se preocupe se pedido será atendido

Coquille de Camarão

Ingredientes:

1 quilo de camarão limpo
500 gr de cebola batida no liqüidificador
200 g de manteiga
Suco de 1 limão
1 maço de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de mostarda amarela
300gr de requeijão cremoso
2 gemas batidas com suco de meio limão
200gr de champignon em fatias
100gr de queijo prato ralado
1/2 pacote de pão de forma sem casca
½ litro de leite
farinha de rosca
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere os camarões com o limão, o sal e a pimenta.
Deixe descansar por meia hora e os cozinhe por 3 minutos.
Escorra e reserve.
Numa frigideira grande, refogue a cebola com a manteiga até murchar.
Acrescente os camarões, o cheiro verde, o shoyu e a mostarda, misture bem.
Bata o leite e o pão no liquidificador e misture na frigideira.
Acrescente os ovos, o requeijão e o queijo e misture bem.
Cozinhe por 2 minutos.
Despeje essa mistura em conchas ou forminhas e polvilhe a farinha de rosca por cima. Leve ao forno alguns minutos para gratinar.

Receita de Creme de Avelã

E ai amigos tudo bem?
Hoje trago uma receita bem especial, é a receita de creme de avelã igual à aquele vendido nos supermercados, hoje você aprende a fazer aqui!


Receita de Creme de Avelã
Ingredientes:


200g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
1/2 xícara de (chá) leite quente
3 colheres de (sopa) de manteiga
100g de avelãs sem casca torradas e moídas
3/4 de xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher de (café) de aroma de avelãs


Modo de Preparo:


Torre as avelãs por 10 a 15 minutos, descasque-as.
Triture-as no liquidificador junto com o açucar, formanto uma paçoca
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas
Colocar o leite para ferver, junto com a manteiga para derreter.
Misture no chocolate derretido o leite quente com a manteiga
Mexa até ficar bem cremoso.
Acrescente as avelãs e o açúcar já triturados.
Misture bem até formar um creme homogêneo