quinta-feira, 5 de julho de 2007

As receitas de risoto

Atendendo o pedido da leitora carlinha, lá vão algumas receitas de risoto

Risoto Cremoso com Brócolis

Ingredientes:

3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de manteiga
1 maço de brócolis aferventado
1 cebola média picada
3 xícaras de arroz
3 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
2 ovos
1 copo de Requeijão Cremoso

Modo de Preparo:
1. Doure o alho com uma colher (sopa) de manteiga, junte o maço de brócolis e refogue. Reserve. 2. Refogue a cebola com o restante da manteiga, junte o arroz, o caldo de galinha e 6 xícaras de água fervente, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar.
3. Em um recipiente, misture o queijo, os ovos e o Requeijão Cremoso até formar um creme.
4. Quando o arroz estiver quase seco, junte o maço de brócolis e o creme mexendo rapidamente. 5. Deixe no fogo por mais 5 minutos.
6. Decore com folhas de brócolis.