Para acompanhar o Arroz e o Yakissoba não poderia faltar o tradicional molho agridoce, aqui no Cozinhar E-facil você aprende agora como fazer esse molho em uma receita tradicional chinesa.
Molho Agridoce Tradicional
Ingredientes:
1 cebola grande fatiada
1/2 pimentão vermelho fatiado
1/2 pimentão amarelo fatiado
1 tomate sem sementes picado
1 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre (branco)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes do molho agridoce em uma panela e deixe fazer um molho, com consistência de geléia, em fogo brando
segunda-feira, 11 de agosto de 2008
Yakisoba!
Agora aprenda a receita de um Yakissoba bem rápido e fácil de fazer.
Yakisoba!
Ingredientes:
-500g espaguete do fininho
-1 cebola grande picada em pedaços médios
-1 colher de sopa de óleo
-1/2 maço pequeno de brócolis
-1/2 maço pequeno de couve-flor
-350 ml de molho para yakissoba
-6 colheres de sopa de molho shoyo
-400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
-100 g de champignon
-1 cenoura cortada em rodelas médias
-250ml de água
-1 colher de sopa de maisena diluída em *50ml de água
-acelga a gosto
Modo de preparo:
-Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho.
-Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.
-A seguir acrescente a carne e refogue.
-Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio.
-Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água.
-Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura.
-Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga.
-Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto.
-Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minuto.
Yakisoba!
Ingredientes:
-500g espaguete do fininho
-1 cebola grande picada em pedaços médios
-1 colher de sopa de óleo
-1/2 maço pequeno de brócolis
-1/2 maço pequeno de couve-flor
-350 ml de molho para yakissoba
-6 colheres de sopa de molho shoyo
-400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
-100 g de champignon
-1 cenoura cortada em rodelas médias
-250ml de água
-1 colher de sopa de maisena diluída em *50ml de água
-acelga a gosto
Modo de preparo:
-Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho.
-Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.
-A seguir acrescente a carne e refogue.
-Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio.
-Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água.
-Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura.
-Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga.
-Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto.
-Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minuto.
Arroz Chopp Suey
Começando o especial de receitas Chinesas apresento um arroz bem simples de fazer e bastante saboroso!
Arroz Chopp Suey
Ingredientes:
Arroz:
500 g de arroz branco Alteza
100 g de manteiga
1 cebola picada
1 litro de água
Sal a gosto
500 g de arroz branco Alteza
100 g de manteiga
1 cebola picada
1 litro de água
Sal a gosto
Complementos:
1 cenoura à brunoise (cubos bem pequenos)
150 g de presunto em cubos bem pequenos
150 g de ervilhas frescas cozidas
1 pimentão verde à brunoise (cubos bem pequenos)
½ pimentão vermelho em cubos pequenos
3 ovos mexidos
1 kg de filet de camarão
Sal a gosto
Cebolinha verde finamente picada
Gengibre à gosto
Modo de Preparo:
1 cenoura à brunoise (cubos bem pequenos)
150 g de presunto em cubos bem pequenos
150 g de ervilhas frescas cozidas
1 pimentão verde à brunoise (cubos bem pequenos)
½ pimentão vermelho em cubos pequenos
3 ovos mexidos
1 kg de filet de camarão
Sal a gosto
Cebolinha verde finamente picada
Gengibre à gosto
Modo de Preparo:
Do arroz:
Lavar o arroz em água corrente
Colocar a cebola para dourar na manteiga
Refogar lentamente Acrescer a água e o sal Deixar cozinhar
Lavar o arroz em água corrente
Colocar a cebola para dourar na manteiga
Refogar lentamente Acrescer a água e o sal Deixar cozinhar
Dos legumes:
Doure os camarões numa frigideira com óleo, antes temperados com sal. Reservar.
Doure os camarões numa frigideira com óleo, antes temperados com sal. Reservar.
Em outra frigideira, saltear todos os outros ingredientes.
Por fim, juntar os camarões e os ovos mexidos.
Incorporar o arroz mexendo bem, temperar com gengibre e cebolinha verde picada.
Por fim, juntar os camarões e os ovos mexidos.
Incorporar o arroz mexendo bem, temperar com gengibre e cebolinha verde picada.
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