segunda-feira, 8 de outubro de 2007

Receita de Massa Italiana Para Pães, Calzones, e Pizzas

La vai uma massa bem simples e deliciosa de se fazer, serve de base pra qualquer pão, pizza, calzone, enroladinho.

Receita de Massa Italiana

Ingredientes:

500 grs de Farinha de trigo especial sem fermento peneirada
500 grs de farinha de semolina
500 ml de água morna
15 grs de sal
30 grs de fermento biológico fresco.

Modo de fazer:

Misture as farinhas SE NÃO ENCONTRAR A FARINHA DE SEMOLINA UTILIZE FARINHA DE TRIGO CONVENCIONAL.
Acrescente o sal
Coloque aos poucos a água e todo o fermento, vá misturando bem com um garfo inicialmente.
Quando todo o fermento estiver dissolvido comece a trabalhar com as mãos
Trabalhe bem até obter uma massa lisa homogênea e elástica.
Deixe crescer por 30 minutos em local seco e morno
SE FOR UTILIZAR EM PIZZA DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS
Abra a massa e após utilizar da forma desejada deixe descansar por mais 10 minutos.
Leve para assar em forno alto 220 º

sexta-feira, 5 de outubro de 2007

Boa noite, a receita de hoje é atendendo os pedido, ainda que de forma incompleta por enquanto da leitora Carmem,
Bem Carmem, todas as receitas que eu tinha levam pão, eu escolhi a melhor para postar, mas continuarei procurando, caso não ache estudarei uma modificação e testarei antes de postar, não se preocupe se pedido será atendido

Coquille de Camarão

Ingredientes:

1 quilo de camarão limpo
500 gr de cebola batida no liqüidificador
200 g de manteiga
Suco de 1 limão
1 maço de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de mostarda amarela
300gr de requeijão cremoso
2 gemas batidas com suco de meio limão
200gr de champignon em fatias
100gr de queijo prato ralado
1/2 pacote de pão de forma sem casca
½ litro de leite
farinha de rosca
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere os camarões com o limão, o sal e a pimenta.
Deixe descansar por meia hora e os cozinhe por 3 minutos.
Escorra e reserve.
Numa frigideira grande, refogue a cebola com a manteiga até murchar.
Acrescente os camarões, o cheiro verde, o shoyu e a mostarda, misture bem.
Bata o leite e o pão no liquidificador e misture na frigideira.
Acrescente os ovos, o requeijão e o queijo e misture bem.
Cozinhe por 2 minutos.
Despeje essa mistura em conchas ou forminhas e polvilhe a farinha de rosca por cima. Leve ao forno alguns minutos para gratinar.

Receita de Creme de Avelã

E ai amigos tudo bem?
Hoje trago uma receita bem especial, é a receita de creme de avelã igual à aquele vendido nos supermercados, hoje você aprende a fazer aqui!


Receita de Creme de Avelã
Ingredientes:


200g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
1/2 xícara de (chá) leite quente
3 colheres de (sopa) de manteiga
100g de avelãs sem casca torradas e moídas
3/4 de xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher de (café) de aroma de avelãs


Modo de Preparo:


Torre as avelãs por 10 a 15 minutos, descasque-as.
Triture-as no liquidificador junto com o açucar, formanto uma paçoca
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas
Colocar o leite para ferver, junto com a manteiga para derreter.
Misture no chocolate derretido o leite quente com a manteiga
Mexa até ficar bem cremoso.
Acrescente as avelãs e o açúcar já triturados.
Misture bem até formar um creme homogêneo

quinta-feira, 20 de setembro de 2007

Aprenda a fazer Cookies de coco

Hoje vocês aprendem como fazer um delicioso Cookies de Coco, a receita é bem fácil!!



Receita de Cookies de Coco


Ingredientes
3 e ½ xícaras de farinha de trigo
7 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 ovos
4 xícaras de coco ralado
1 clara de ovo, batida
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de essência de amêndoas

Modo de Preparo:
Em uma vasilha grande junte a farinha com o bicarbonato de sódio.
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até ficar cremoso.
Adicionar os ovos
Continue batendo, em velocidade alta
Acrescente a essência de amêndoas, continue batendo.
Adicione 3 xícaras de coco ralado.
Coloque aos poucos a farinha com o bicarbonato na batedeira, misturando sempre.
Bata bem até formar uma massa homogênea.
Com a massa faça um rolo, de aproximadamente 3 cm de diâmetro com a massa.
Passe 1 ovo batido por ele e empana-o com a xícara de coco ralado que
Enrole com filme plástico para cozinha
Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas.

Após esse tempo prepare-se para assar os biscoitos.
Preaqueça o forno à 180 º

Corte o rolo de massa em rodelas de 1.5 cm e coloque as numa forma, untada e enfarinhada deixando cerca de 2 cm entre cada rodela.
Asse por 15 minutos ou até que ficarem levemente douradas.
Quando tirar do forno espere esfriar e guarde-as em um pote bem fechado

Receita de Torta de Limão

Atendendo ao pedido da assidua leitora Fernanda, posto agora a receita de torta de limão!!!

Receita da Torta de Limão

sexta-feira, 14 de setembro de 2007

Aprenda a fazer pão delícia

Atendendo aos pedidos da leitora Fabiane aqui está!!!


Receita de Pãozinho delícia

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo especial sem fermento peneirada, talvez seja necessário acrescentar de 100 a 300 gr a mais de farinha de trigo dependendo do ponto da massa
8 colheres de sopa de açúcar
1 e ½ envelope de fermento biológico seco
4 ovos
3 xícaras de de leite morno
100 g de manteiga derretida
1 colher de chá de salde sal
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque o açúcar, o sal, o fermento e 2 xícaras de leite morno, mexa bem e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Depois de o fermento ter acrescente os demais ingredientes, misturando bem utilize inicialmente o 1 kg de farinha.Use um garfo e em seguida com as mãos.
A massa fica lisa e um pouco pegajosa. Se estiver muito mole acrescente farinha aos poucos e trabalhe bem para atingir o ponto.
Deixe a massa crescer em local morno, coberta com um pano limpo por 30 a 60 minutos.
Passe manteiga ou óleo nas mãos e modele os pãezinhos.
Polvilhe com o queijo ralado
Deixe assar em forno médio 200º por 20 a 30 minutos ou até dourar um pouco.

quinta-feira, 13 de setembro de 2007

Receita de Bauru de forno

Receita de Bauru de forno

Ingredientes para a massa:
500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento fresco para pão ou 1 envelope de fermento biologico seco
100 gr de açúcar
100 gr de margarina
2 ovos
1 pitada de sal
1 copo de água aproximadamente
1 ovo batido para pincelar

Ingredientes para o recheio:
20 fatias de queijo prato
20 fatias de presunto
20 rodelas de tomate
sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma vasilha misture 2 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento, 1 colher de sopa de açucar, o sal e a água.
Deixe descansar por uns 10 minutos.
Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa.
Trabalhe bem a massa com as mãos ate obter uma consistência bem macia e soltando das mãos
Deixe a massa descansar em local morno coberta com um pano, por 30 minutos
Depois de descansar abra a massa com o rolo de massa.
Corte no tamanho desejado
Recheando cada bauru com 1 fatia de cada um dos ingredientes do recheio e sal a gosto.
Coloque os baurus em uma assadeira untada e enfarinhada,
Pincele com ovo.
Se quiser polvilhe com queijo ralado e deixe descansar por mais 10 a 15.
Asse em forno pré-aquecido à 200 grau por 10 minutos
Deixe assar até estar moreno, aproximadamente 20 a 25 minutos em forno à 200º.

terça-feira, 11 de setembro de 2007

Receita de Molho PARA SALADA TIPO FRENCH DRESSING

Agora aqui no cozinhar e-fácil você aprende a fazer um delicioso molho para salada do tipo french dressing, igual, aliás mais saboroso, do que o que você encontra no mercado!

Molho Tipo French Dressing


Rendimento 2 1/2 xícaras
Tempo de Preparo: 4 Minutos

Ingredientes:
1/4 xícara de maionese
1/2 xícara de mostarda
3/4 xícara de ketchup
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 cebola doce pequena cortada em cunhas
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de páprica
1/2 colher de chá de pimenta moída
1/2 colher de chá de alho em pó
1 xícara de azeite de oliva


Modo de Preparo
1.Num liquidificador coloque; a maionese, a mostarda, o ketchup, o vinagre, o açúcar, a cebola
cortada, o sal, o alho, a páprica e a pimenta, misture até formar um creme sem pelotas.
2.Vá adicionando aos poucos o azeite de oliva.
3.Envase, e refrigere para conservar.

segunda-feira, 10 de setembro de 2007

Aprenda hoje a fazer Pão de Batata

Boa noite amigos leitores, hoje no cozinhar E-Fácil vocês aprendem como fazer pão de batata de um jeito simples e descomplicado, como é a marca do site

Pão de batata


Ingredientes

800gr de farinha de trigo especial sem fermento peneirada
5 batatas grandes cozidas, sem casca e amassadas
2 ovos
3/4 de xícara de de leite
½ xícara de oleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 envelope de fermento biológico seco
1 ovo para pincelar

Modo de Preparo

Em um prato dissolva o fermento com o leite o açúcar e o sal, deixe descansar por 5 minutos acrescente o óleo e deixe descansar por mais 2 minutos.
Em uma bacia coloque os ovos, misturando com a batata
Acrescente a mistura com o fermento
Acrescente a farinha aos poucos misturando sempre.
Trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea e soltando das mãos
Faça bolas no tamanho desejado e deixe descansar em local morno coberto com um pano por 30 minutos até 1 hora.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos à 180º
Coloque num assadeira untada e enfarinhada.
Pincele com o ovo
Coloque para assar à 180º até estar dourado.

DICA: SE QUISER VOCÊ PODE COLOCAR ½ PACOTE DE QUEIJO RALADO NA MASSA E POLVILHAR NOS PAEZINHOS

domingo, 9 de setembro de 2007

Receita de Bombocado de Coco de Liquidificador

Atendendo ao pedido da maioria dos visitantes, ávidos por receitas de doces, hehehe, coloco mais uma receita rápida e saborosa.
Aproveito e mando mais uma receita utilizando coco!


Receita de Bombocado de coco de Liquidificador


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara biscoito tipo maisena picado
- 3 ovos
- 50 g de margarina
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes menos 1 xícara de coco ralado.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com o coco ralado.
Asse em forno médio, 200º, por 35 minutos.

Aprenda como fazer um delicioso Coco Espumante

Boa noite amigos, para terminar esse feriadão uma deliciosa e refrescante receita, Coco Espumante, é bem fácil fazer, vejam a seguir.

Receita de Coco Espumante

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite bem gelado
1 medida da lata de água de coco
1 e meio (300ml) vidro de leite de coco
Gelo a vontade.

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador!
Sirva bem gelado!!!
Viram como é bem fácil
Agora vocês já saber fazer um refrescante coco espumante

Receita de Pudim de Maçã

Receita de Pudim de Maçã


Ingredientes:
1 e 1/2 lata de leite condensado
1 kg. de maçã
5 ovos batidos
Açúcar para caramelar a fôrma
Para decorar use chantilly cerejas e pedaços de maçã


Modo de preparo:
Cozinhe as maçãs cortadas em metades numa panela com um pouco de água, durante 15 minutos.
Quando estiverem cozidas rale-as, exprema-as ou bata rapidamente no liquidificador para fazer um puré.
Adicione o leite condensado e os ovos batidos.
Caramele a forma de pudim.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno à 180º, em banho-maria, durante 45 a 50 minutos.
Desenforme só depois de frio. SE VOCÊ FICAR ISSO COM O PUDIM AINDA QUENTE ELE IRÀ PARTIR
Decore com chantilly, cerejas e lâminas de maçã.

Receita de Paõzinho de Cebola

Receita de Pãezinhos de cebola

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
125 g de manteiga amolecida
1 envelope de creme de cebola
1 envelope de fermento biológico seco
250 ml de leite morno
1 gema para pincelar

Modo de fazer
Peneire numa tigela a farinha de trigo e faça uma cova no centro.
Junte aí os demais ingredientes e amasse bem até que a massa solte das mãos.
Faça uma bola.
Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Abra com o rolo porções da massa em círculo, corte-a em triângulos e enrole cada uma no sentido da base para a ponta.
Coloque-os em assadeira untada com manteiga.
Pincele com gema.
Asse em forno médio,200º, por aproximadamente 30 minutos.

sábado, 8 de setembro de 2007

Receita de Torta de Nozes

Boa noite amigos leitores, como vão de feriadão? tudo bem?
Mais um receita de torta, essa dá para fazer pra sobremesa do domingo, espero que gostem!


Torta de Nozes

Massa:
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
6 gemas
1/2 kg de nozes pesadas sem casca e moídas
4 colheres de sopa de farinha de rosca
6 claras em neve bem firmes

Recheio:
1 clara
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de margarina
1 colher de sopa glucose de milho
250 gr de nozes moídas em pedaços grandes.


Modo de preparo:

Da massa:


Bata a margarina e aos poucos junte o açúcar.
Sem parar de bater, acrescente as gemas até ficarem bem alvas.
Junte as nozes moídas e a farinha de rosca.
Adicione as claras batidas à massa, mexendo delicadamente, sem bater.
Despeje em uma forma de fundo falso, PRÓPRIA PARA TORTAS, untada, forrada com papel alumínio também untado e polvilhado com farinha de rosca.
Asse em forno médio, 200º, até secar, por cerca de 40 minutos,
Depois de frio, corte ao meio e recheie.

Recheio:

Bata a clara em neve, junte o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro.
À parte, bata a margarina até ficar cremosa.
Adicione o suspiro sem parar de bater
Coloque as nozes e continue batendo
Junte a glucose de milho aos poucos, até ficar brilhante.

sexta-feira, 7 de setembro de 2007

Receita prática de Bolo Cremoso de Milho

Essa receita é bem rápida e simples, rapida porque faz no liquidificador, sem maiores complicações é só juntar tudo e bater, simples pois além de ser feita no liquidificador usa milho enlatado que só dá trabalho para abrir.

Receita rápida de bolo cremoso de milho

Ingredientes:
3/4 de xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
1 e ½ xícara de açúcar
2 latas de milho verde, escorrido e lavado em água corrente
400 ml de leite de coco

Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquicido por 10 minutos
Deixe assar a 200º durante 1 hora.

Aprenda hoje a fazer massa para tortas geladas - Receita de biscoito maizena

Boa noite amigos leitores, tudo bem? espero que sim

Vocês já viram aqui no blog algumas receitas de tortas doces, viram receitas assim em outros lugares também e devem ter se perguntado como faço pra fazer a massa? ou então : poxa" vou ter que fazer tudo isso com biscoito maizena e não vai ficar com um formato 100%igual?
Seus problemas acabaram!!! Aqui no cozinhar E-fácil vocês vão aprender hoje como fazer a massa de uma torta gelada fazendo o seu próprio biscoito maizena!!!
Isso mesmo!!!
Desta forma vocês fazem da forma e espessura que a receita exigir!!!
Lá vai a receita:

Receita de biscoito maizena - base para tortas geladas

Ingredientes

1 kg de maizena
1 lata de leite condensado
250g de açúcar
250 g de margarina
1 colher de fermento
4 ovos


Modo de preparo
Bata os ovos, a manteiga e o leite condensado no liquidificador.
Reserve.
Coloque em uma tigela a maizena e o fermento, misture todos os demais ingredientes.
Amasse com as mãos até que fique firme.
Unte uma forma e modele com a forma que você quiser.
CAso faça biscoitinhos coloque na forma com um distância de 1 cm.
Coloque pra assar ate dourar e soltar do fundo em forno baixo, 180º.

domingo, 2 de setembro de 2007

Aprenda a fazer Suspiro

Mias uma receita atendendo a leitora Fernanda, mais um doce, dessa vez um delicioso suspiro, e como aqui você aprende ensino passo-a-passo, inclusive como fazer o formato mesmo sem um saco de confeiteiro especial.

Receita de Suspiro

Ingredientes:
6 de claras
4 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão ou laranja


Modo de Fazer:

Em uma batedeira coloque as claras, bata em velocidade alta até estarem em neve.
Comece a acrescentar o açúcar aos poucos.
Acrescente o suco da fruta.
Misture mais até obter a massa do suspiro.

APRENDA AGORA A FAZER O FORMATO DO SUSPIRO

Se você não tem aqueles sacos ou bicos de confeiteiro não se despere, você está no Cozinhar E-Fácil, aqui você sempre aprende!!! Hehehe.
Pegue um saco transparente de supermercado, daqueles em que você põe as frutas, UTILIZE UM SACO NOVO –
Despeje a receita dentro do saco
Incline-o
Faça um pequeno corte numa das pontas lacradas do saco.
Agora vá apertando para a massa sair pelo orifício aberto no saco.
Coloque em uma assadeira untada, no tamanho e forma desejada.
Leve ao forno baixo, 180º, que deve estar pré-aquecido por cerca de 10 minutos

Receita de Paçoca de Amendoim

Atendendo aos pedidos da leitora Fernanda, lá vai a receita da paçoca de amendoim.
Espero que gostem e comentem!
Continuem a pedir suas receitas, terei muito prazer em atende-los!!

Paçoca de Amendoim

Ingredientes:

1 quilo de amendoim torrado sem casca e sem pele
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de mandioca
1 colherinha de sal


Modo de preparar:

Moa o amendoim no processador ou no liquidificador, até obter uma farofa.
Misture todos os ingredientes, se quiser passe-os uma vez no liquidificador, fica mais bem misturado.
Coloque a mistura em forminhas para moldar as paçoquinhas ou em canudinhos de papel.

* SE QUISER DAR UM TOQUE ESPECIAL ACRESCENTE 2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ A MISTURA *

quinta-feira, 30 de agosto de 2007

Apoio Cozinhar E-Fácil

O Cozinhar E-fácil apoia o projeto do Obvious Blog de levantamento de blogs de lingua portuguesa e confecção de um ranking destes blogs.
Por isso apartir de hoje é exibida em nossa barra lateral com muito prazer e carinho o banner dessa ótima iniciativa:
Aproveito aqui para indicar este ótimo blog, que pode ser acessado através do link:

Receita de pão caseiro - simples e rápida

Receita de Pão Caseiro - super simples e rápida.
Ingredientes
1 quilo de farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
3 ovos inteiros
2 xícaras de água morna
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de óleo
50 gramas de fermento biológico fresco
sal a gosto


Modo de fazer:


Desmanche o fermento em 2 xícaras de água morna, junto com o açúcar e o sal. Deixe levedar por 5 minutos. Acrescente o óleo, misture bem e deixe descansar por mais 2 minutos.
Em uma superfície lisa e bem limpa coloque a farinha peneirada, na forma de um monte e faça uma cova no meio.
Acrescente o levedo do fermento e vá misturando, primeiramente com um garfo.
Utilize a farinha mais próxima do líquido.
Agora acrescente os ovos, um por um, misturando sempre!
Quando tiver misturado todo o líquido passe a trabalhar com as mão – QUE, É CLARO, DEVEM ESTAR BEM LIMPAS.
Trabalhe bem a massa, abra com a mão e misture, sove-a a vontade, até obter uma massa lisa e que desgruda da mão.
Coloque em um local morno coberto com um pano e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Faça os pães, no tamanho e forma desejados.
Coloque-os em assadeiras untadas e enfarinhadas.
Deixe descansar por mais pelo menos 30 minutos.
Deixe o forno pré-aquecendo por 20 minutos, à cerca de 180º
Asse-o até estarem morenos, cerca de 30 a 40 minutos.

terça-feira, 21 de agosto de 2007

Especial Biscoitos - receitas rápidas de biscoito

Tudo bem pessoal?
PAssando aqui pra deixar mais algumas receitas especias, as duas são bastante fáceis e rápidas de fazer, espero que vocês gostem, é também uma forma de atender a maioria dos leitores que querem receitas de doces~.
Ah! e para essa semana ainda temos grandes surpresas. Amanha termos um especial que estava devendo À vocês, vocês vão aprender a fazer 2 pães caseiros, simples e baratos e também acompanharemos ao longo da semana um super especial sobre recheios de pizza, os mais tradicionais, o que cada um leva, quais os ingredientes, os segredos, tudo bem explicado, sem complicações, como é o lema do Cozinhar E-fácil.
Sintam-se a vontade para comentar


Biscoitinho de Baunilha com Chocolate

Ingredientes
2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó, químico
100 g de manteiga
2 ovos
1/2 colher de sopa de baunilha
200 g de chocolate meio amargo


Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes numa vasilha, menos o chocolate.
Pique o chocolate em cubinhos e misture-o à massa.
Modele as bolachinhas com cortadores.
Unte a fôrma com manteiga e farinha de trigo
Coloque para assar em forno baixo,180º por aproximadamente 20 minutos.

Biscoitinhos de Baunilha

250g de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 ovo
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de siopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar o ovo e a essência.
Tirar da batedeira e colocar aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Deixar descansar na geladeira pôr uma hora.
Abrir com rolo e cortar os biscoitos, levar 5 minutos na geladeira
Asse em forno baixo, 180º. O forno deve estar pré-aquecido, por 10 minutos à 200º.

segunda-feira, 20 de agosto de 2007

Aprenda a fazer fondue de chocolate

Boa noite, vamos começar a semana com uma deliciosa e rápida receita de fazer, bom pra o tempo frio.
A receita de hoje é fondue de chocolate, vamos ensinar aqui como fazer a base, que pode ser utilizada para acompanhar frutas, queijos, o que vocês quiserem!
Recomendo com morango, fica bom demais!

Receita de Fondue Chocolate

Ingredientes:

200 grs de chocolate ao leite picado
200 grs de chocolate meio amargo picado
200 ml de creme de leite, de preferência sem soro
1 dose de conhaque ou rum, *opicional*

Frutas para mergulhar ou cobrir com o fondue
Sugestões;
pêssego
morango
maça
uvas
kiwi
manga

Modo de preparo:

Em uma panela derreta o chocolate picado, em banho maria
Misture bem
Acrescente a bebida, misture mais.
Acrescente o creme de leite e misture.
Até obter um creme de chocolate.
Sirva com frutas de sua preferência.

quinta-feira, 16 de agosto de 2007

Sorvete de Cappuccino

Boa noite amigos,
Esta receita foi a pedidos da leitora claudia, já estava devendo a algum tempo no site.
MAs aqu vai:

Receita de Sorvete de Cappuccino

Ingredientes:
5 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite fervente
2 colheres de sopa de café solúvel
4 colheres de leite em pó
1 colher de chá de canela em pó
2 caixinhas (400 g) de creme de leite

Modo de Preparo:
Bata na batedeira as gemas e a metade do açúcar por 3 minutos. 3
Junte em fio o leite e bata até obter um creme, adicione o leite em pó e mecha mais.
Passe para um tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria.
Cozinhe, sem parar de bater com um batedor manual, por 4 minutos, mas não deixe ferver.
Retire do fogo e reserve.
Misture em uma panela o açúcar restante e 1/2 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Retire do fogo, coloque o café, a canela e reserve.
Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
Sem parar de bater, junte a calda bem quente, aos poucos, e continue a bater até obter um merengue brilhante.
Incorpore o creme de leite batido rapidamente à parte, mexa com cuidado e, por fim, adicione o creme de gemas.
Despeje em uma tigela e leve ao congelador de um dia para o outro.
Antes do sorvete endurecer totalmente retire do congelador, corte em pedaços.
Coloque na batedeira e mecha por cerca de 8 minutos até formar um creme
Sirva com calda de chocolate ou café.

segunda-feira, 13 de agosto de 2007

Sobre o blog e minha ausencia

Boa noite amigos leitores do blog, como vocês repararam o blog andou alguns dias sem atualização, isso aconteceu devido a problemas, tanto no computador e também à algumas questões pessoais e de re-organização de horários.
Agora que já esta tudo em ordem, voltarei ao ritmo diário de postagens, já de cara elevado, para cubir a quantidade normal de receitas mensais, suprindo a ausênsia ao longo desses 10 dias em que estive sem postar novas receitas.
O blog continua muito bem, graças a Deus e a você também, obrigado pela sua visita.
Quem ainda não nos adicionou aos favoritos, basta clicar no link da barra lateral.
Quem tiver algum pedido ou comentário pode fazer no nosso painel de recados.
Sintam-se a vontade, pois aqui é também um espaço de vocês.
Abração

Receite de Molho para Salada Tipo ITALIAN DRESSING

Molho Tipo Italian Dressing

Ingredientes:
2 Colheres de chá de orégano
2 Colheres de chá de manjericão
1/2 Colher de chá de tomilho
1/2 Colher de chá de alecrim
1 Colher de chá de sal
1 1/2 Colher de chá de cebola em pó
1/2 Colher de chá de pimenta do reino moída
1/2 Colher de chá de mostarda moída
1/4 Xícara de vinagre de vinho tinto
1 Colher de sopa de suco de limão
1/4 Xícara de maionese
3/4 Xícara de azeite de oliva extra-virgem
1/3 Xícaras de queijo parmesão ralado - de preferência fresco, compre um pequeno pedaço e rale em casa, fica muito mais saboroso –


Modo de Preparo:
1. Misture o orégano, o manjericão, o tomilho, o alecrim, numa vasilha.
2. Misture o sal, a pimenta e a mostarda, acrescente o vinagre e o suco de limão.
3. Adicione a maionese e va misturando bem, depois adicione o azeite e continue a misturar.
4. Adicione o queijo parmesão ralado, volte a mexer bem.
5. Coloque numa garafinha ou numa vasilha que feche bem e leve a geladeira, para conservar.
6. Misture bem antes de usar.

Aprenda hoje a fazer Pretzels

Receita de Pretzel

Ingredientes:

Base da massa:
3 xícaras de água morna
1 pacote de fermento biológico fresco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de sal
2 xícaras de farinha de rosca
6 xícaras de farinha especial sem fermento

Banho de Bicarbonato:
4 xícaras de água morna
3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

Recheio:
Manteiga derretida para pincelar nos pretzels
Sabor de sua preferência

Preparo
1. Coloque o fermento na água morna, dentro de um recipiente grande, mexa até dissolver.
2. Acrescente o açúcar, sal e mexa novamente ate dissolver completamente. Adicione a farinha aos poucos e vá
trabalhando a massa até obter uma consistência macia e elástica.
3. Deixe crescer por pelo menos ½ hora.
4. Enquanto a massa cresce, prepare o banho de bicarbonato de sódio, com 4 xícaras de água e as 4 colheres de
sopa de bicarbonato, reserve.
5. Mexa o banho de vez em quando.
6. Quando a massa tiver crescido, pegue pequenas porções e enrole, fazendo uma cobrinha, lembre de quando
brincava de massa de modelar. Faça com um bom comprimento e no máximo 1,5 de espessura.. Então modele na
forma do pretzel, fazendo um 8.
7. Mergulhe o pretzel no banho de bicarbonato e coloque numa forma untada com manteiga ou margarina.
8. Deixe o pretzel crescer novamente
9. Asse-o em forno à 230º, por cerca de 10 minutos ou até estarem dourados.
10. Pincele manteiga derretida e adicione o sabor de sua preferência, pode ser parmesão ralado, açúcar e canela,
orégano, sal grosso!

sexta-feira, 3 de agosto de 2007

Receita de Mousse Rápido de Chocolate

Como ja diz o ditado; " a voz do povo é a voz de deus" estou atendendo o pedido dos usuários do site que querem mais receitas de doces por aqui.
Posto uma receita bem prática e simples de fazer, um saboroso mousse de chocolate.


Receita do Mousse Rápido de Chocolate

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
200 g de Chocolate ao Leite
2 Colheres de sopa de leite condensado
3 claras
1 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:


Aqueça em banho-maria o creme de leite.
Junte o chocolate picado, mexa até ficar completamente dissolvida.
Bata as claras em neve firme, adicione aos poucos o açúcar.
Misture cuidadosamente ao creme de chocolate.
Coloque em taças e leve à geladeira durante 3 horas.
Decore com cerejas e raspas de chocolate.

Receita de Bolo de Chocolate com pudim de Leite Condensado

Atendendo ao pedido da leitora thais envio a receita de bolo com pudim, espero que seja essa a receita que você queria thais, se não for pode pedir novamente, ah e podem pedir também qualquer receita que vocês quiserem
Espero que gostem

Receita Bolo de Chocolate Com Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

Para o bolo:
½ xícara de manteiga
3 ovos
1 xícara e açúcar
1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
½ xícara de Chocolate
½ xícara de leite "
1 colher de sopa de fermento químico em pó, “royal”

Para o pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha


Para Caramelar
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de Preparo :

Caramelo:
Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente.
Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.
Deixe ferver até dissolver todo o açúcar.
Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22cm de diâmetro).
Espalhe Por toda a a forma

Preparo do Bolo:
Bata na batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
Desligue a batedeira.
Acrescente o fermento e despeje na massa.
Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

Preparo do Pudim:
Bata no liqüidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Despeje cuidadosamente na fôrma, sobre a massa.
Asse em banho-maria, em forno médio, pré- aquecido, por cerca de 1 hora e 10 minutos.

Aprenda a fazer um Delicioso Donut

Como fã dos Simpsons ontem estava assistindo o trailer do filme e vi o cartaz, que é um donut, aquela rosquinha americana recheada, tipicamente liga aos policiais nos filmes americanos.
Pensei logo de cara em postar a receita aqui no site.
E aqui hoje está a receita e o passo a passo de como fazer em casa esse delicioso lanche, com diversos sabores
Aprenda agora a fazer o tradicional donut

Receita Famosa de Donuts


Ingredientes:

550 gr de farinha de trigo, especial sem fermento
1 pacote de fermento biológico seco
160 ml de leite morno
50 gr de açúcar
1 ovo
80 gr de manteiga ou margarina derretida
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de canela
1 pitada de sal fino
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar
Açúcar refinado

Receita:

1. Numa vasilha, misture a farinha com o sal e a canela, faça uma cavidade no meio, uma espécie de vulcão com a farinha,
2. Coloque o fermento biológico seco, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal na cavidade.
3. Amasse com o leite morno, usando a farinha necessária, vá utilizando um garfo para misturar bem utilizando a farinha que envolve a cavidade, coloque farinha aos poucos, misturando sempre. NÃO USE TODA A FARINHA
4. Vá misturando até formar uma pequena bola de massa no meio, não use toda a farinha.
5. Divida em 4 partes a bolinha e deixe crescer no meio da farinha.
6. Após fermentar, cerca de 10 minutos, junte o ovo, o resto do açúcar, a manteiga derretida e amasse muito bem até obter uma massa fofa que se descola da vasilha. AGORA SIM UTILIZE TODA A FARINHA.
7. Passe a trabalhar a massa numa superfície lisa e limpa
8. Polvilhe com a farinha necessária, para não grudar, enquanto trabalha a massa.
9. Abra a massa com um rolo de massa de modo a ficar com cerca de 1 cm de espessura.
10. Com um copo grande, ou um corta massa, corte rodelas de massa e depois, com um copo menor, corte o centro, para formar as rosquinhas
11. Coloque as rosquinhas cortadas numa forma untada e enfarinhada.
12. Volte a amassar os bocados de massa que retirou das rosquinhas, abra novamente e volte a cortar, até acabar a massa toda.
13. Deixe as rosquinhas crescerem em local morno, por pelo menos 30 minutos, recomendo 45 minutos a 1 hora cobertas com um pano limpo.
14. Em uma frigideira aqueça o óleo, deixe-o bem quente
15. Coloque as rosquinhas cuidadosamente na frigideira cuidadosamente e frite-as no óleo bem quente, para não enxarcar.
16. Quando estiverem douradas de um lado, vire-as, deixe dourar do outro.
17. Retire e escorra muito bem com papel toalha dos dois lados.
18. Polvilhe com açúcar de confeiteiro com 1 pitada de bicarbonato de sódio, opcional.


Para rechear:
Corte o donut como se fosse um pão de hambúrguer, passando o recheio no meio. Feche em seguida e passe um pouco do recheio em cima e no lugar do corte


Receita para os recheios

Chocolate:

200g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
120 ml de creme de leite

Derreta os dois chocolates em banho maria
Misture com creme de leite.
Deixe esfriar

Brigadeiro:

Utilize a massa de brigadeiro cremosa, vendida em supermercados.


Doce de Leite

Utilize doce de leite cremoso ou em pasta próprio para recheio, como o utilizado em churros

Baunilha:

Para o Recheio de Baunilha:
- 1 1/4 L de leite
- 40 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 7 gemas
- 250 g de farinha de trigo
- essência de baunilha a gosto

Em uma panela, ferva um litro do leite com a manteiga.
À parte, em fogo baixo, misture o açúcar com as gemas e o leite restante.
Vá acrescentando a farinha, mexendo sempre, até engrossar.
Coloque o leite que ferveu com a manteiga e misture a essência de baunilha.
Retire do fogo e deixe esfriar.

A postagens do dia

Boa noite amigos leitores, hoje o formulário de envio de convite já esta funcionando perfeitamente´.
Amanha estarei trazendo as receitas de amanhã e as de hoje, não se preoucupem.

quinta-feira, 2 de agosto de 2007

Mais uma novidade no site

Boa noite amigos leitores, aproveitando o dia para implementar mais uma ferramenta no site, agora está disponível também o painel do Cozinhar E-Fácil, situado na barra lateral, barrinha verde.
Através do painel você pode enviar sua sugestão, crítica, comentário, ou pedido de uma receita específica, tentarei responder e atender o mais rápido possível.
Além do painel vocês podem continuar comentando em cada receita bem como enviar um email para
fasbaqueiro-cozinhar@yahoo.com.br
Abraço

quarta-feira, 1 de agosto de 2007

Receita de Salada Tropical

Receita de Salada Tropical

Ingredientes:

4 a 6 folhas de acelga picadas
4 a 6 talos da acelga fatiados
8 folhas de alface rasgadas em pedaços
1 e 1/2 xícara de repolho roxo picado
250g de kani kam1 em cubos
2 cenouras grandes ralada
1 pepino sem casca, em rodelas
1 fatia de melão cortado em cubinhos
½ manga cortada em cubinhos
3 rodelas de abacaxi cortadas em cubinhos
150 grs de palmito em conserva cortado em cubinhos
queijo parmesão ralado
quanto baste de batata palha
hortelã picada
azeitonas verdes sem caroço a gosto

Ingredientes para o molho:
8 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícara de creme de leite fresco
8 colheres de sopa de mostarda
sal a gosto
Pimenta do reino à gosto


Modo de Preparo:

1 - Numa travessa funda coloque os ingredientes da salada e misture bem.
2 - Em uma pequena vasilha prepare o molho misturando todos os ingredientes e misturando bem.
3- Despeje um pouco do molho sobre a salada, deixando o resto reservado para cada um servir-se.
4 - Enfeite com abacaxi e batata palha.

Novidades no site

Continuando as mudanças no site e implementação de novos recursos, hoje já esta disponível o formulário de indicação do site.
Sintam-se a vontade para indicar o site para amigos, parentes, qualquer pessoa que você ache que irá gostar também do site.
Para indicar é simples: basta preencher cada campo do fomulário com o dado pedido e será enviado um convite à pessoa.
FIQUEM TRANQUILOS, SOU TOTALMENTE COTRA O SPAM EM EMAILS, E COMO USUÁRIO DO SPAM POSION TEMOS TOTAL GARANTIA CONTRA SPAMERS.

terça-feira, 31 de julho de 2007

Receita de Lasanha de Camarão

Receita de Lasanha de Camarão

Ingredientes:

Massa fresca para lasanha
450 grs de queijo muzzarela ralado
500 grs de camarão médio, congelado sem casca e sem cabeça
Azeite de oliva
½ cebola picadinha
½ dente de alho fatiado
Salsinha
Cebolinha
Suco de 1 limão
Sal a gosto
½ tablete de caldo de camarão
400 ml de molho branco e molho de tomate, utilize meia porção de um e meia porção de outro, combinados, formando um delicioso molho rose.

Modo de preparo:

Primeiramente limpe os camarões, temperando com o suco de limão.
Afervente-os rapidamente numa panela com água suco de limão e sal.
Retire o camarão e escorra bem.

Em uma panela grande coloque 50 ml de azeite de oliva, deixe esquentar e acrescente a cebola e o alho, até dourar.
Acrescente o camarão, e refogue-os.
Acrescente a cebolinha, a salsinha e o caldo dissolvido em 50 ml de água.
Continue misturando, em fogo baixo.
Reserve uma pequena parte do molho que vai ser colocada na base da lasanha.
Coloque um pouco do molho rose e misture.
Espere aferventar, antes que ferva acrescente o restante do molho.
Vamos à montagem da lasanha

Num refratário médio coloque o molho reservado, cubra com a massa, se quiser utilize uma dupla camada e massa, cubra com o queijo, coloque o camarão ao molho.
Cubra com a massa e repita o processo na ordem dos ingrdientes.
Deixe a ultima camada sendo de massa, coberta por queijo muzzarela, efeite com alguns camarões

Resultado das Enquetes

A fim de melhorar cada vez mais o conteúdo do site e deixa-lo com o perfil de nossos leitores estamos sempre realizando pesquisas, sua opinião é muito importante, por isso vote sempre, e sinta-se a vontade para comentar ou enviar-nos criticas e sugestões, responderei todas.
A primeira enquete perguntou qual a opinião sobre o conteúdo do site
66% consideram o conteúdo ótimo
12% consideram o conteúdo bom
12% classificam o conteúdo como regular
e 8 % pensam que o conteúdo é péssimo.
A segunda enquete perguntou o que mais vocês gostaria de ver no site;
7 pessoas gostariam de ver mais receitas
Mais fotos, vídeos e cursos receberam 1 voto cada um.

Gostaria mais uma vez de agradecer a opinião de todos que votaram e pedir àqueles que ainda não votaram que passem a votar em nossas enquetes.
Abraços

Vitamina Cremosa de Morango

Essa super receita fica bem gostosa, pode ser servida numa tigela como açai e acompanhada de granola, é igual a servida em diversos fast foods pelo pais.
Dicas para a receita, se você nâo gostar de banana substitua por outros 4 morangos.

RECEITA de Vitamina Cremosa de Morango

Rende 1 copo de 400ml
Ingredientes:
15 morangos cortados e congelados
1 banana cortada em rodelas, congelada
5 colheres de sopa de leite em pó
200 ml de sorvete de baunilha ou creme
50 ml de água
100 ml de leite
1 a 2 colheres de sopa de açúcar
Gelo a gosto

Modo de Fazer:

1 – Coloque a água, o leite, o leite em pó e o açúcar no liquidificador, comece a bater
2 – Acrescente os morangos e a banana
3 – Coloque o sorvete e bata até formar um creme
4 – Está pronto

segunda-feira, 30 de julho de 2007

RECEITA DE BEIJINHO DE COCO

Receita Beijinho de Coco

Ingredientes:

150g de coco ralado
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
½ colher sopa de essência de baunilha
1 xícara de açúcar cristal
2 colheres sopa de maisena
Cravos da índia
Manteiga para untar



Modo de preparo:

Em uma panela dissolva a maisena no leite de coco
Junte o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha.
Misture bem
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, com uma colher de pau.
Quando estiver no ponto de brigadeiro, QUANDO VOCÊ PASSA A COLHER DA PARA VER O FUNDO DA PANELA.
Retire do fogo, coloque em um prato e espere esfriar
Enrole os beijinhos com as mãos untadas com manteiga para não grudar
Passe no açúcar cristal e espete um cravinho da índia em cima de cada um.

DICA – SE QUISER MISTURE AO AÇUCAR COCO RALADO DESTA FORMA O BEIJINHO FICARÁ POUVILHADO COM AÇUCAR E COCO.

Cardápio do dia

Boa noite amigos leitores, hoje vamos apresentar as receitas de hoje.
O cardápio do dia:
Beijinho de coco
Salada Ceasar com molho
Super Creme de morango
Como fazer frango grelhado
Lasanha de Camarão

sexta-feira, 27 de julho de 2007

Receita de torta salgada de camarão

Depois da torta salgada de frango hoje você aprende a fazer Torta Salgada de Camarão, espero que gostem e comentem:

Torta De Camarão

Ingredientes:

Para Massa:
750 g de farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
100 g de gordura vegetal hidrogenada
180 g de manteiga
4 ovos
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
4 colheres de sopa de água fria

Para o Recheio:

800 g de camarão 7 barbas
2 ovos cozidos
1 lata de ervilhas
1 colher, de sopa, de azeite de dendê
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
2 tomates, sem sementes e sem, pele picados
1 colher de sopa de manteiga para fritar
1 caixinha de creme de leite
sal, pimenta do reino, pimenta vermelha, salsinha, coentro à gosto
Farinha de trigo, até dar ponto

Modo de Preparo:

Da Massa:
Misturar bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogenea.
Trabalhe a massa por cerca de 7 a 10 minutos

Da Recheio:
Frite o alho, a cebola e o tomate na manteiga, até dourar a cebola.
Acrescente o filé e o camarão, cozinhe por mais 10 minutos. Misturando para não queimar.
Coloque o azeite e os temperos.
Depois de tudo cozido, coloque o creme de leite, a ervilha e os ovos, misture bem.
Engrosse com a farinha de trigom, cerca de 3 colheres de sopa
Deixe esfriar.

Montagem da torta:

Coloque o forno para pré-aquecer à 180º
Divida a massa em 3 partes.
Abra 2/3 da massa em uma forma retangular, untada e enfarinhada.
Cubra o fundo e as laterais da forma com a massa.
Coloque o recheio, espalhe bem
Feche a torta com o restante da massa
Leve ao forno até dourar. Cerca de 40 minutos

Filé ao molho madeira

Boa noite amigos leitores, hoje vamos trazer algumas receitas práticas que servem tanto para o almoço quanto para o jantar, vamos ver também mais uma receita de lasanha, continuando nosso especial de lasanhas.
A primeira receita do dia é filé ao molho madeira.
Vamos à receita.

Receita de Filé Ao Molho Madeira

Ingredientes:

800 grs de filé mingon, filé especial ou filé de alcatra. Divididos em dois filés de 400 grs.
1/2 cebola picada
1/ dente de alho fatiado
pimenta do reino a gosto
sal a gosto para a carne
Azeite de oliva para fritar a carne ou manteiga

Modo de Preparo da carne:

Numa frigideira aqueça 4 colheres de sopa de azeite, ou 2 colheres de sopa de manteiga,
Frite a cebola e o alho até estarem dourados, salgue.
Coloque a carne e deixe-a fritar dos dois lados até o ponto desejado, recomendo ao ponto.

Coloque em um prato e sirva coberto pelo molho madeira

Como o objetivo do site é sempre disponibilizar boas receitas e sempre as mais práticas na medida do possível você pode utilizar um molho madeira pronto, que você compra no mercado, e é encontrado facilmente, de diversas marcas.
DICA: AQUEÇA O MOLHO PRONTO PARA SERVIR
Mas se você tive rum pouco mais de tempo e quiser fazer o seu próprio molho aqui está a receira

Receita de molho madeira

Ingredientes para o molho:

100 g champignon fatiado
1 colher chá de mostarda
1 pitada de sal
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 400 ml de água
80 ml de vinho madeira tinto
40 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo do molho:

Em uma frigideira derreta a manteiga
Junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque, ou por vinho tinto de boa qualidade

DICA 2 : ESSA RECEITA É MUITO BEM ACOMPANHADA POR ARROZ A GREGA E BATATA PALHA!

quarta-feira, 25 de julho de 2007

Recheios e preparo da lasanha

Continuando nosso curso de preparo de lasanhas, hoje você vai aprender a preparar o recheio, montar o prato e preparar a lasanha!
O recheio vai variar de tipo para tipo de lasanha e de gosto para gosto, aqui você irá conferir como montar as lasanhas mais tradicionais; A BOLONHESA, 4 QUEIJOS, AO SUGO, DE FRANGO E DE CAMARÃO.
Lembrem-se que são sugestões, SINTAM-SE À VONTADE PARA CRIAR SEU PRÓPRIO RECHEIO E DEPOIS TAMBÉM À VONTADE PARA MANDAR A SUGESTÃO PARA O NOSSO BLOG QUE PRONTAMENTE COLOCO E PONHO A AUTORIA, É CLARO! HEHEH
Vamos às receitas:
Ah! As receitas ai são para lasanhas médias, servem 2 pessoas aproximadamente; [
O link para a receita da massa fresca é :
http://cozinhar-e-facil.blogspot.com/2007/07/massa-para-lasanha.html

Lasanha A bolonhesa:

Ingredientes:
Massa fresca para lasanha
400 grs de presunto fatiado
400 grs de queijo muzzarela
250 grs de carne moída
Azeite de oliva
1/2 cebola pequena fatiada
1/2 dente de alho

Molho A bolonhesa



Modo de preparo:
1- Em um frigideira, coloque o azeite, esquente e acrescente a cebola e o alho, deixe dourar
2- Coloque a carne moída e refogue, até estar completamente no ponto.
3- Num refratário médio, coloque o molho a bolhonhesa suficiente para cobrir todo o fundo da vasilha.
4 - Acrescente a massa fresca, COBRINDO TODO O MOLHO - LEMBREM-SE QUE A MASSA VEM SEMPRE PROTEGIDA POR UM FILME PLÁSTICO, VERIFIQUE SEMPRE SE JÁ REMOVEU ESSE FILME.
5- Espalhe um pouco de molho, acrescente a carne moída, o presunto e por ultimo o queijo.
6- Coloque mais molho e cubra com outra camada de massa.
7- Repita esse processo até completar o refratário.
8- A última camada deverá ser feita da seguinte forma:
Coloque uma quantidade de molho por cima da ultima camada de massa e cubra com o queijo, que irá gratinar.
9- Leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos até o queijo estar derreitdo e borbulhante.

Lasanha 5 queijos

Ingredientes:

Massa fresca para lasanha
400 grs de queijo muzzarela ralado
200 grs de queijo provolone ralado
150 gr de queijo parmesão fresco ralado, COMPRE O PEDAÇO E RALE VOCÊ MESMO, DÁ OUTRO SABOR PRATO
150 grs de queijo gorgonzola ralado
1 copo de requeijão cremoso aproximadamente
Molho 4 queijos ou molho branco

Modo de preparo:

Num refratário ou forma untada, coloque o molho, espalhando bem por toda superfície, pode colocar uma boa quantidade.
Arrume a massa por cima do molho, e vá colocando os quejos em camadas, bem espalhados.
Coloque a muzzarela, o provolone, o parmesão e o gorgonzola, bem espalhados. Pingue requeijão cremoso por cima, coloque o molho e cubra com mais uma camada de massa, faça assim por diante.
DICA NESSA RECEITA VOCÊ PODE COLOCAR UMA CAMADA DUPLA DE MASSA!
DEIXE A ULTIMA CAMADA COM PARMESÃO E MUZZARELA, PARA GRATINAR.
Leve ao forno médio, 200º, estando ele já pré-aquecido por 10 minutos.
Deixe por aproximadamente 30 minutos ou até o queijo estiver corado e borbulhante

terça-feira, 24 de julho de 2007

Molhos para lasanha

Lá vamos nós à segunda etapa para se preparar uma lasanha bem saborosa, o molho, a escolha do molho vai depender de alguns elementos, como; os ingredientes do recheio, a disponibilidade de ingredientes pro molho, e principalmente do gosto da pessoa.
Feita a escolha, o molho terá na lazanha papel de realçar o sabor do recheio, e quando bem feito pode ser por si só um grande atrativo.
Quanto aos molhos você pode criar um, utilizar os mesmos que utiliza no macarrão, quer ver só como você já sabe fazer molhos para lasanha, vamos recapitular alguns molhos que já você já aprendeu a fazer aqui no site:
Molho branco, molho 4 queijos, molho a bolonhesa, além desses hoje você aprende a fazer a fazer molho ao sugo, molho à romana e molho à pomodoro.
Vamos às receitas:


1 - Molho branco

ingredientes:

500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho, "maizena"
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque 400 ml de leite no fogo baixo, misturando para a manteiga ir derretendo
Enquanto isso dissolva a farinha/amido de milho nos 100ml de leite restantes, misture bem
va adicionando o leite com a farinha ao leite com a manteiga que está no fogo, aos poucos
Continue misturando bem
Deixe no fogo e vá misturando atpe obter uma consistência cremosa
Esta pronto!

2 - Molho 4 Queijos

Ingredientes:

500 ml de leite
70 grs de muzzarela picada ou ralada
70 grs de queijo provolone picado ou ralado
70 grs de queijo roquefort ou requeijão cremoso
40 grs de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque o leite numa panela e leve ao fogo baixo
Misture os queijos em uma vasilha
Vá acrescentando o queijo aos poucos e misturando bem
Continue misturando bem para que todo o queijo se derreta e se incorpore ao molho
Se achar que está muito grosso coloque mais um pouco de leite, uns 50 ml
Continue mexendo em fogo baixo até atingir a consistência desejada, um creme, cerca de 7 minutos

3 - Molho à bolhonhesa

Ingredientes:

2 latas de molho de tomate
300 grs de carne moída
1/4 de cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 dente de alho
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino moída

Modo de preparo:

em uma panela, coloque a manteiga em fogo mínimo, deixe derreter
acrescente a cebola e o alho, mechendo para não queimar,
aumente um pouco o fogo
acrescente a carne moída, e va misturando bem para que ela frite
espere fritar, deixe no ponto que preferir, bem passada, ao ponto, não recomendo mal passada mas é questão de gosto
assim que a carne estiver passada acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta
misture bem, para juntar a carne e o molho

4 - Molho A Pomodoro

Ingredientes

600 g de molho de tomate
4 tomates grandes, maduros, picados e sem semente
150 ml. de azeite de oliva, perfumado com:
1 dentes de alho fatiado
¼ maço de manjericão, só as folhas bem lavadas e escorridas
sal e pimenta do reino

Modo de preparo
1- Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho e deixe dourar.
2- Acrescente o molho e os tomates e cozinhe até reduzir o suco. MEXENDO SEMPRE PARA NÃO QUEIMAR
3- Junte o manjericão, misture
4 -Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

5 - Molho Ao Sugo

Esse é sem dúvida o mais simples e rápido.

Ingredientes:

600 g de Molho de Tomate
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho fatiado

Modo de fazer:

1- Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
2 - Acrescente o molho e misture bem

6 - Molho à romana

Ingredientes:
600 gr de molho
200 gr de mortadela romana picadinha - CASO NÃO ACHE ESSA MORTADELA USE SEU TIPO FAVORITO
6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho fatiado
Sal À gosto

Modo de Preparo:

1- Em uma panela coloque o azeite, esquente e acrescente o alho para dourar.
2- Coloque a mortadela e deixe fritar um pouco no azeite.
3- Acrescente o molho de tomate, misture bem.
Salgue a gosto.

Massa para lasanha

Convenhamos, para muitos, a massa não é o elemento mais importante da lasanha, já que o recheio e o molho é que dão verdadeiramente o sabor ao prato. Mas lembrem-se que uma massa saborosa faz muita diferença.
Existem basicamente três tipos de massa para lasanha:
A semi-pronta: vendida em caixas e em pacotes como macarrão, é necessário cozinhar em água antes de utilizar na receita.
A massa fresca: vendida normalmente em pacotes embalados a vácuo é separada por um filme plástico, já vem cozida e pronta para ser utilizada, é sem dúvida a massa mais prática de se utilizar, por isso é a que vamos utilizar em nossas receitas
A massa artesanal: feita de forma artesanal, em casa, você mesmo pode fazê-la, e nós estaremos trazendo essa receita. Vamos a ela:

Receita de massa de lasanha:

Ingredientes:
1 Kg de Farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
12 ovos


Modo de preparo:

Em uma vasilha grande coloque a farinha peneirada.
Faça uma cova na farinha, e vá acrescentando os ovos.
Misture bem até obter uma massa macia e que solta das mãos.
Se ainda estiver seca coloque 2 colheres de sopa de leite
Sove bem, mas de forma suave
Leve a geladeira por 1 hora.
Após retirar da geladeira corte em pedaços e abra com o rolo de massa, em uma superfície enfarinhada.
Corte no tamnho desejado.
Cozinhe em bastante água com sal e 1 fio de azeite doce para não grudar.
Escorra, utilize ou congele por até 2 semanas.

Curso para preparo e montagem de lasanhas - hoje - NÃO PERCA!!!

Bom dia amigos leitores.
Vamos hoje iniciar o especial sobre lasanhas, vamos aprender sobre os principais tipos de massa, como fazê-la, os recheios, os molhos, tudo bem explicado do jeito que vocês conhecem aqui no Cozinhar E-Fácil.Hoje também traremos outras receitas, aproveito e faço uma pergunta a você amigo leitor - O QUE VOCÊ QUER APRENDER A FAZER?- QUALQUER PEDIDO ENVIE PARA fasbaqueiro-cozinhar@yahoo.com.br.
Espero que aproveitem e que façam suas lasanhas.
Abração

segunda-feira, 23 de julho de 2007

Receita de bolo rápido de chocolate meio amargo e café

A primeira receita do dia,

Bolo Rápido de Café

Ingredientes
Para a massa:
5 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
½ colher (chá) de fermento em pó
250g de manteiga em temperatura ambiente
300g de de Chocolate Meio Amargo picada
1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju, também chamado de xerém.

Para a calda:
4 colheres de sopa de café solúvel forte
1 Lata de leite condensado
1 colher de manteiga
½ lata de creme de leite
½ xícara de café forte preparado

Para decorar:
- ½ xícara de (chá) de castanha-de-caju moída (75g)

Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture, suavemente.
Derreta a manteiga com o chocolate e acrescente à massa.
Junte a farinha de castanha de caju e misture bem.
Despeje essa massa em uma fôrma redonda (26 cm de diâmetro), untada, enfarinhada.
Leve para assar em forno baixo pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos.

Preparo da calda:
Enquanto o bolo assa prepare a calda.
Faça como fosse um brigadeiro, coloque em uma panela média o leite condensado, a manteiga e o café em pó.
Esquente em fogo brando, vá misturando bem.
Quando estiver próximo do ponto de Brigadeiro acrescente o creme de leite, misture bem.
Deixe no fogo por mais 1 minuto misturando sempre
Regue o bolo ainda quente com a meia xícara de café forte pronto.

Espere o bolo esfriar
Desenforme e confeite-o com a cobertura e espalhe a castanha moída por cima.

Problemas no PC

Boa noite amigos do blog,
Como devem ter percebido o site ficou sem atualizações durante o fim de semana, peço desculpas, isso ocorreu devido a um problema com o computador.
Mas logo mais estaremos colocando novas receitas e dicas, não se preocupem aqui vocês não perdem nada!
Qualquer dúvida ou receita é so pedir

sexta-feira, 20 de julho de 2007

Receita de Pudim de Banana

Pudim de Banana

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher de (sopa) de manteiga
3 ovos
6 bananas, picadas para facilitar a mistura dos ingredientes
1 xícara de farinha de rosca, você acha em qualquer padaria ou mercado, é a farinha feita a partir do pão torrado e moído.

Preparo:
Pré-aqueça o forno à 200º
Bata tudo no liquidificador, por pelo menos 3 minutos, ou até formar uma massa homogênea.
Despejar numa forma caramelizada e leve ao fogo médio, 200º, em banho-maria por cerca de 30 minutos, ou até estar dourado e assado.

Pudim de Leite Condensado

Aqui no blog já tinhamos a receita de brigadeirão e de pudim de leite, estava faltando a receita de pudim de leite condensado, bem rápido e fácil de fazer.
Lá vai!
Abração

Pudim de leite condensado


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 colheres de sopa cheias de amido de milho, maisena
6 ovos


Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, por cerca de 3 minutos.
Despeje nuam forma, com furo no meio, caramelizada
Asse em forno médio, em banho maria, até o palito sair seco.

quarta-feira, 18 de julho de 2007

Aprenda a fazer Strogonof

Boa noite, conforme prometido começo o dia postando receitas de strogonof, já já coloco as de lasanha.

Strognoff De Carne

Ingredientes:
1kg de filé mingnon ou contra filé, também chamado de filé especial
4 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas picadas, se não gostar muito de cebola use apenas 1
1/2 colher de sopa de sal
Molho de pimenta ou pimenta do reino moída a gosto
200g de champignons (fatiados)
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres sopa de catchup
1 lata de creme de leite, sem soro

Modo de preparo:

Corte a carne em tirinhas finas.
Derreta três colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande ou panela de fundo largo. LEMBRE-SE DE DEIXAR O FOGO BAIXO PARA NÃO QUEIMAR A MANTEIGA.
Acrescente metade da cebola utilizada, misture.
Coloque a carne aos poucos.
Frite a carne, em fogo alto, sem deixar juntar suco. O FOGO ALTO FAZ COM QUE A CARNE FIQUE MAIS SEQUINHA – PORÉM MISTURE SEMPRE PARA NÃO QUEIMAR, NEM GRUDAR NO FUNDO DA PANELA
Retire a carne, reserve.
Coloque na frigideira a manteiga e as cebolas restantes, frite.
Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta.
Junte os champignons, tampe e deixe por alguns minutos. ISSO FAZ COM QUE TODA A CARNE O CHAMPIGNON TENHAM SEUS SABORES FUNDIDOS E REALÇADOS
Acrescente os tomates picados, a mostarda e o catchup, misture bem.
Abaixe o fogo,DEIXE-O EM MÉDIO, 210º, torne a tampar e deixe por cerca 5 minutos. Acrescente o creme de leite aos poucos enquanto mistura
Retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir acompanhado com arroz branco, ou a grega e batata palha.

Strogonof de Frango

Basta repetir a receita anterior, substituindo o filé de carne por filé de peito de frango.

Parabéns ao Cozinhar E-Fácil e OBRIGADO A VOCÊ LEITOR

Bom dia amigos leitores do Cozinhar E-fácil
É com muita alegria e também com um enorme agradecimento que anuncio que obtevemos a marca de 1107 acessos ao site em uma semana!!!
Cerca de 2 semanas antes do que tinha sido projetado como meta!!!
Agradeço de coração as visitas de todos vocês, espero que continuem nos visitando sempre, pois a cada dia traremos mais inforções e dicas para você.
Tudo para que você tenha cada vez mais prazer em visitar o blog.
Lembrem-se também de participar sempre de nossas enquetes, é através delas que podemos juntos aperfeiçoar o site, deixando cada vez mais útil às suas necessidas.
Qualquer coisa é so enviar um e-mail
Ah! Lembrem-se também de comentar a receita,deixando qualquer dúvida ou sugestão.
Temos também um tutorial, explicando melhor como utilizar o site
Hoje, para comemorar trago as seguintes receitas e cursos:
Curso de lasanhas, aprenda hoje a fazer lasanhas, desde a massa até o recheio
Receita de Strogonoff
Receita de pudim de leite condensado
Receita de sorvete de café
Abração

terça-feira, 17 de julho de 2007

Aprenda a a fazer sequilho amanteigado

Boa noite, pra finalizar o dia mais uma receita.
Hoje você vai aprender a fazer sequilho amanteigado.
Ainda não ta sabendo o que é?
Provavelmente você já se deparou na rua com aqueles biscoitinhos em um saquinho plástico, são bolachinhas brancas, arredondas com uma marca de garfo, são mto saborosos e fáceis de serem encontrados em padarias, pontos de ônibus, sinaleiras. Existem tanto as de goma como as amanteigadas.
Pois bem, hoje você irá aprender a fazêr a bolachinha amanteigada, no conforto de casa, para poder desfrutar dessa "iguaria" brasileira vendo um filme, ou então aprendendo a fazer mais receitas aqui no Cozinhar E-fácil.
Vamos à receita

Receita de Sequilhos amanteigados

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de amido de milho, maisena
3 xícaras de farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos


Modo de preparar:
Deixe o forno pré-aquecendo à cerca de 200º.
Bata bem a margarina com o açúcar, em uma batedeira, até ficar um creme, cerca de 2 minutos.
Junte os ovos e bata até ficar cremoso.
Acrescente a maisena e a farinha.
Faça bolinhas achate com um garfo, coloque numa assadeira, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio,220º, por 15 minutos, ou até estarem dourados e soltando do fundo da assadeira.

segunda-feira, 16 de julho de 2007

Receita de chocolate quente de liquidificador

Cachorro Quente de Liquidificador

Ingredientes

Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de fermento em pó químico
- 150g de queijo parmesão ralado

Recheio:
- 300 g de salsicha cortada em rodelas
- cebola picada à gosto
- tomate picado à gosto
- pimentão picado à gosto
Molho de tomate a gosto


Modo de Preparo:

Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Massa:
Bata todos ingredientes no liquidificador. Junte o queijo parmesão ralado e bata mais um pouco.
Unte uma fôrma pequena e polvilhe farinha de trigo.
Coloque metade da massa, todo o recheio reservado e depois cubra com o restante da massa.
Polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.

Receita de Vitamina Enrgética para começar o dia

Mais uma receita natural, uma super vitamina, para beber de manhâ pra começar o dia com bastante nutrientes, fibras e vitaminas.

VITAMINA ENERGÉTICA

Ingredientes:

1 copo de leite de soja
1 copo de iogurte natural
2 bananas nanicas picadas
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de mel
1/2 maçã com casca e sem sementes
5 Morangos

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, até obter uma mistura homogênea.
Sirva em seguida.

Barra De Cereal De Aveia E Maçã

Boa tarde amigos, começo a semana com uma receita light, para amenizar o que geralmente nos esbaldamos no fim de semana, rs.
Vários leitores vinham pedindo que colocasse algumas receitas mais light e aqui está a primeira dela.
Ah! Durante a semana também irei colocar receitas diets, para todos aqueles que nã podem comer açúcar possam aproveitar o nosso site também.
Vamos a receita

Barra De Cereal de Aveia e Maçã

Ingredientes
700 gramas de maçã
1/4 de xícara (chá) de uva-passa
Suco de meio limão
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de sal
250 gramas de margarina
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
Margarina e farinha de trigo peneirada para untar e enfarinhar

Modo de preparar:

Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Unte uma assadeira média (25x15cm) espalhe um pouco de margarina com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha.
Descasque as maçãs e retire os miolos.
Corte as maçãs ao meio e apóie a parte plana sobre uma tábua.
Com uma faquinha afiada, corte fatias bem finas.
Coloque o suco de limão, a canela, as uvas-passa e as fatias de maçã numa tigela e misture bem.
Coloque a margarina e o açúcar mascavo numa panela pequena e leve ao fogo baixo
para derreter. Coloque a farinha integral, a aveia e o sal numa tigela e misture bem. Junte a margarina e o açúcar derretidos aos ingredientes secos.
Mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo.
Separe esta massa em duas porções iguais.
Acrescente uma porção da massa sobre a assadeira untada e aperte com as mãos, cobrindo todo o fundo.
Acrescente as maçãs reservadas sobre a massa.
Acrescente a outra porção de massa sobre o recheio e aperte bem com as mãos, cobrindo todos os espaços.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno.
Espere 10 minutos e corte com uma faca as barras de cereais do tamanho desejado.
Após esfriarem, conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado.
Rende 15 porções.

domingo, 15 de julho de 2007

Receita Básica de Crepe Francês

Já tinhamos visto como fazer o crepe suiço, hoje apresento uma receita bem fácil para fazer o famoso crepe frânces, aquele feito na chapa, e que lembra muito uma panqueca, apresento primeiro a receita da massa e em seguida dicas para recheio

Receita básica massa de crepe francês

Ingredientes para a massa:
250 ml de leite
14 colheres de sopa de farinha de trigo especial sem fermento, peneirada
3 ovos
1 pitada de sal
SE QUISER ADICIONE 1 OU 2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO À MASSA
Óleo ou azeite doce para untar a frigideira

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos em uma tigela com o sal.
Junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual, ou com um garfo.
SE QUISER COLOQUE NA BATEDEIRA, EM POTÊNCIA BAIXA.
Adicione, aos poucos o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
Em seguida bata a massa por mais alguns instantes.
Aqueça uma frigideira anti-aderente de 18 cm de diâmetro.
Pincele com o óleo (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira).
Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada.
Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.
Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender.
Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme.
Se preferir, use 2 espátulas, ou deslize o crepe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira.
Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.
Prepare os demais, do mesmo modo.
Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com óleo para que a massa não grude na frigideira.

Refrigerante de Cenoura

É isso mesmo, essa é a receita de refrigerante caseiro de cenoura, é muito bom mesmo, não é só propaganda não.
Eu adorava quando era criança, depois fiquei um bom tempo sem beber, até que a pouco tempo re-encontrei a receita aqui na net, resolvi fazer e vi que se tratava da mesma receita
Espero que gostem e comentem.

Receita de refrigerante caseiro de cenoura

Ingredientes:
3 cenouras médias, descascadas, bem lavadas
Casca de uma laranja
1/2 copo de água
1 copo de suco de limão ou de laranja
4 colheres de sopa açúcar, OU ENTÃO ADOCE A GOSTO
2 litros de água bem gelada com ou sem gás – EU RECOMENDO ÁGUA COM GÁS PARA FICAR REALMENTE UM REFRI

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, MENOS OS 2 LITROS DE ÁGUA e coe.
Acrescente os 2 litros de água gelada.
Misture bem e sirva gelado.

Receita de rizoto de frango

Mais uma receita de risoto para fazer no dia a dia

Risoto de Frango

Ingredientes:
500gr de arroz branco cozido, de preferência arroz próprio para rizoto
400g de filé de peito de frango
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
4 colheres de sopa de ervilhas, de preferência daquelas compradas congeladas em saquinhos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de cebola ralada
1/2 dente de alho picado
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela cozinhe o filé de frango em água o suficiente para cobri-los, salgue a água. Quando o peito estiver macio retire do fogo.
Reserve ½ xícara de água do cozimento do frango.
Escorra e espere esfriar.
Desfie e reserve.

Numa panela aqueça a manteiga, doure a cebola e o alho.
Acrescente os tomates picados, a cebola, a ervilha, uma pitada de sal e 5 colheres da água em que o frango foi cozido.
Deixe pegar o sabor, misturando sempre, em fogo baixo.
Coloque o frango, a salsinha e a cebolinha.
Deixe no fogo baixo por 5 minutos. MISTURANDO SEMPRE
Em outra panela ou em um refratário coloque o arroz cozido
Acrescente o refogado ao arroz e misture .
Está pronto o rizoto

Receita de Cajuzinho

Oi amigos, começamos o dia com uma receita de doce, um doce bem brasileiro, o cajuzinho, feito de amendoim é bem rápido para fazer.

Receita de Cajuzinho

Ingredientes:
2 lata de leite condensado
4 colheres de manteiga
3 xícara de amendoim torrado e moído - MEÇA AS TRÊS XÍCARAS ANTES DE MOER
Para decorar:

amendoim inteiro para decorar
açúcar cristal para confeitar

Preparo:
Misture bem os ingredientes em uma panela média,
Leve ao fogo médio, 190º, e mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque em um prato.
Espere esfriar
Faça os cajuzinhos, coloque um pouco de manteiga na mão para não grudar,
Passe no açúcar cristal
Decore com o amendoim inteiro.

Aprenda a fazer um delicioso CACHORRO QUENTE SEM COMPLICAÇÂO

Boa noite amigos!

Todo mundo adora um bom hot-dog, mas será que você sabe fazer um?
Se não sabe agora é a hora de aprender a fazer, o Cozinhar E-Fácil vai te ensinar agora, cada detalhe, para você fazer um cachorro quente saboroso e poder curtir em casa esse lanche que muitas vezes é devorado só na rua.
Espero que gostem e comentem

Receita de Cachorro Quente:

Ingredientes:
500 gr de salsicha
1 colher de sopa de manteiga
3 a 4 pacotes de 520g de molho de tomate
2 latas de seleta (ervilha, cenoura e batata)
1 lata de milho
1 colher de sopa de açúcar
Pão para hot dog
Requeijão cremoso
batata frita palha
queijo ralado

Modo de fazer:


  1. Lave as latas das conservas e abra-as, drene todo o líquido
  2. Em uma panela grande deixe derreter a manteiga
  3. Acrescente as 3 caixas de molho de tomate
  4. Acrescente o açúcar
  5. Misture bem em fogo brando, 180º
  6. DICA: O AÇÚCAR TEM COMO FUNÇÃO QUEBRAR A ACIDEZ NATURAL DO TOMATE, EVITANDO AZIA E MAL ESTAR, ELE TAMBÉM FUNCIONA REALÇANDO O SABOR DO MOLHO
  7. Acrescente a seleta e o milho
  8. Misture
  9. Acrescente a salsicha
  10. Verifique se o molho cobre todas as salsichas, se necessário acrescente aos poucos a outra caixa de molho.
  11. Passe a colher e deixe todas as salsichas cobertas com o molho, aumente o fogo para 200º graus, deixe ferver, parcialmente tampada, PASSE A COLHER DE VEZ EM QUANDO PARA NENHUMA SALSICHA GRUDAR NO FUNDO DA PANELA.
  12. Quando começar a ferver, diminua o fogo à 190º, SEMPRE PASSANDO A COLHER
  13. Deixe cozinhar, até as salsichas incharem, sinal de que estão macias e cozidas.
  14. Destampe a panela, deixe 1 minuto para secar um pouco o molho, é normal que as salsichas soltem água.ESPECIALMENTE SE ESTIVEREM CONGELADAS.
  15. Desligue o fogo


Montagem dos cachorro


  1. Corte o pão de cachorro quente, ou o pão de sua preferência, fica bom também com pão francês
  2. Coloque uma colher de sopa de requeijão cremoso no pão, ou mais se preferir
  3. Coloque um pouco de batata palha
  4. Coloque o molho - LEMBRE-SE QUE O MOLHO E AS SALSICHAS ESTÃO MUITO QUENTES
  5. Coloque a salsicha
  6. Regue com o molho
  7. Coloque o queijo ralado se quiser
  8. Coloque mais batata palha


Está pronto o cachorro quente!
Espero que gostem
Comentem

Ah! Se não gostarem desse estilo de montagem sintam-se a vontade para fazer de acordo com o seu gosto, muitas pessoas gostam de purê de batata, carne moída, você tem a liberdade para adaptar ao se gosto

se quiser faça somente com o requeijão cremoso e o molho, fica muito bom também!

sábado, 14 de julho de 2007

Aprenda a fazer Panqueca - RECEITA DE PANQUECA

Agora você irá aprender a fazer panquecas, mais uma sugestão de uma refeição rápida, saborosa e muito fácil de fazer.
Serve tanto para o almoço quanto para o jantar


Receita de Panqueca

Ingredientes:
Para massa

1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de fermento em pó

Recheio (sugestão)

150 g de ricota amassada
150 g de presunto picado em cubos bem pequenos
150 g de queijo prato cortado em cubos pequenos
1 embalagem de 520g de molho de tomate
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para untar:
Azeite de Oliva a gosto

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o leite, o ovo e bata por 1 minuto.
Junte a farinha, o sal, o fermento e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Unte uma frigideira (23 cm de diâmetro) e aqueça em fogo médio.
Despeje cerca de 1 concha de massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa por todo o fundo.
Doure 1 lado da panqueca, vire-a para dourar do outro lado e retire. Unte novamente a frigideira e repita a operação até acabar a massa, reservando as panquecas.

Modo de fazer o Recheio:

Em uma tigela, misture a ricota, o presunto, o queijo e meia xícara (chá) de molho peneirado.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Espalhe os discos de massa sobre uma superfície seca e coloque porções do recheio no centro de cada um. Enrole como rocambole e coloque uma ao lado da outra em um refratário grande (35 x 22 cm).
Cubra o centro das panquecas com o restante do molho peneirado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.


LEMBRE-SE DE QUE VOCÊ PODE SUBSTITUIR O RECHEIO PELO SEU FAVORITO, BEM COMO UTILIZAR O QUE TIVER NA GELADEIRA.
UMA BOA SUGESTÃO É UTILIZAR FRANGO DESFIADO, LOMBINHO CANADENSE, OUTRA VARIAÇÃO QUE FAZ SUCESSO É ACRESCENTAR UM POUCO DE MILHO AO RECHEIO

Receita de bolo cremoso de milho, receita rápida

Boa tarde leitores, hoje começando o sábado trago uma receita rápida de bolo cremoso de milho, estava devendo essa receita desde quinta, hoje vou aproveitar o sábado para colocar os posts em dia. Mandar todas as receitas que eu estava devendo e atender alguns pedidos.
Não percam
Ah! Lembrem-se de ver todo o contéudo, aqui sempre tem coisa interessante!
Pra você que está começando a ler agora lembre-se de começar a ler desde as postagens iniciais, pois estamos ensinando as dicas na ordem cronológica, logo, lendo desde o começo facilitará bastante à sua vida!

Bolo cremoso de milho(receita rápida)


Ingredientes:

3 espigas grandes de milho verde, ou 2,5 latas de milho se quiser ser mais rápido
3 ovos
1 e ½ xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
4 colheres de sopa cheias de manteiga derretida
1/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico, royal.
1 pitada de sal


Preparo:
Retire com uma faca os grãos das espigas. No caso das latas drene-as e lave o milho em água abundante.
Unte com manteiga uma forma média para bolo com furo no meio e polvilhe com açúcar.
Aqueça o forno em temperatura alta, 280º.
Coloque no liquidificador o leite, ovos e os grãos de milho.
Bata para que fique bem cremoso, cerca de 2 a 4 minutos.
Derreta a manteiga em fogo baixo para não queimar.
Adicione o açúcar e a manteiga derretida, bata por mais 30 segundos e acrescente a farinha e o sal.
Coloque em uma tigela e acrescente o fermento, misture com uma colher de pau para incorporar bem.
Despeje na forma e leve ao forno.
Após 20 minutos diminua a temperatura para média,210º, e asse por mais 30 minutos aproximadamente.

sexta-feira, 13 de julho de 2007

Receita de Omelete

Boa noite amigos leitores, hoje começamos com receita de omelete, é bem rápida mesmo de fazer e pode fazer você que já cansou de comer ovo frito saborear um prato tão rápido de se fazer quanto o ovo frito mas com o um sabor bem diferente, com a possibilidade de se fazer diversas alterações.
Vamos a receita:

Receita Básica de Omeletes:
Rende 1 omelete grande

Ingredientes:
2 ovos
1 colher de sopa de leite
2 colheres de sopa bem cheias de queijo ralado - OPCIONAL, SE QUISER UTILIZE APENAS 1 COLHER
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
O recheio que preferir
Aqui sugiro 2 fatias de queijo e 2 de presunto

Modo de Fazer:

Lave os ovos, quebre-os, LEMBRE-SE DE QUEBRÁ-LOS EM VASILHAS SEPARADAS,
Fure a gema com um garfo e misture-os bem, até obter uma mistura bem amarelada, acrescente o leite e o queijo ralado.
Misture bem
Em uma frigideira média, anti-aderente, coloque a manteiga, derreta e aqueça bem, NÃO DEIXE QUEIMAR
Acrescente a mistura damassa do omelte
Espalhe por toda a superfícia da frigideira, em fogo médio
Deixe ir cozinhando a massa, repare que ela irá secando
Com ajuda de uma espátula, de preferência de silicone, vá soltando, com cuidado, as estremidades da massa.
QUANDO O LADO JÁ ESTIVER BEM COZIDO ELE IRÁ SE SOLTAR DO FUNDO DA FRIGIDEIRA!
Vire o omelete com cuidado, se precisar utilize uma faca para guiá-lo.
Enquanto o ontro lado fica no ponto coloque o recheio sobre o omelete, coloque da seguinte forma; queijo, presunto, presunto, queijo.
Se quiser vire Mais uma vez quando o outro lado estiver bom, somente para derreter o queijo!
Retire da frigideira e coloque em um prato!
Dobre-o ao meio e está pronto um delicioso omelete!!!
Viu como é facil!
Você aprende mesmo aqui no Cozinhar E-Facil!!!
lembre-se sinta total liberdade para utilizar seu recheio favorito, pode ser frango desfiado com queijo, requeijão cremoso.
Use a criatividade e o que tem na geladeira!!
Abração

quinta-feira, 12 de julho de 2007

Pizza Alta de Liquidificador

Mais uma receita de pizza, essa receita foi retirada do site www.acidezmental.com.
Agradecimentos ao Luiz do acidez
Achei bem legal e prática a receita e resolvi postar aki
Abração
OBS.: Fiz algumas modificações só no modo de explicar a receita e acrescentei a dica para o fermento bilógico seco.

Pizza Alta de liquidificador


INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
1 ovo
1 tablete de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
Farinha de trigo o quanto baste (+ ou - duas xícaras de chá)

MODO DE FAZER :

1) Bata ligeiramente no liquidificador a água, o ovo, o fermento, o sal e o fermento.
2) Acrescente aos pouquinhos farinha de trigo o suficiente até a massa parar de rodar na superfície. Comece batendo na velocidade mais fraca do seu aparelho e vá aumentando a velocidade até o máximo na medida que você for acrescentando a farinha e a massa for parando de rodar na superfície.
NÃO USE OS RECURSOS "PULSAR" OU "SUPERMIX" DO SEU LIQUIDIFICADOR NOVO. SE VOCÊ FIZER ISSO, VAI COLOCAR FARINHA DEMAIS.
4) Despeje a massa (ela fica bem mole mesmo, é normal) em uma forma (de borda alta, pois a massa cresce bastante) untada e enfarinhada.
Deixe descansar por uns 30 minutos.
5) Asse em forno médio (200ºC) por 20 ou 30 minutos. (depende do seu forno)
6) Retire do forno, coloque imediatamente a cobertura de sua preferência e volte ao forno por mais 10 minutos.
7) Sirva imediatamente e ouça os elogios e aplausos sobre seus talentos culinários!

DICA: SE VOCÊ FOR UTILIZAR O FERMENTO BIOLÓGICO SECO, QUE VEM EM SACHÊS UTILIZE MEIO ENVELOPE, OU DE ACORDO COM O ESCRITO NA EMBALAGEM. PROCEDA DA SEGUINTE FORMA:
COLOQUE 1/2 XÍCARA DE ÁGUA DA RECEITA, DISSOLVA O FERMENTO, JUNTO COM O AÇÚCAR E O SAL, MISTURE BEM, ATÉ DISSOLVER POR COMPLETO, ESPERE 2 A 5 MINUTOS, ANTES DE USAR NA RECEITA!

Bolo rápido de Chocolate

Mais um bolo que você aprende a fazer aqui.
Esse de hoje é um bolo rápido de chocolate.

Bolo rápido de Chocolate

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico, ROYAL
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina


Modo de preparar:

Enquanto prepara a massa ligue o forno à cerca de 200º e deixe-o pré-aquecendo.
Na batedeira, bata bem: o leite, a manteiga e os ovos e o açúcar, até formar um creme.
Numa tigela, peneire a farinha de trigo e o achocolatado.
Acrescente aos poucos na batedeira a farinha e o achocolatado.
Acrescente o fermento em pó.
Misture por pelo menos 5 minutos
Asse em forma untada e enfarinhada no forno médio,200º, por cerca de 25 a 30 minutos ou até o palito sair sequinho do bolo. LEMBRE-SE DE FURAR O BOLO EM MAIS DE UM LUGAR!!!

Receita de Arroz com Brócolis

Vocês já aprenderam aqui no Cozinhar E-facil como se faz arroz, viram que não tem nenhuma complicação nem dificuldade, aprenderam a fazer 3 tipos de arroz, vamos encrementar mais nosso cardápio com mais uma receita com arroz, ótima para acompanhar carnes.
Esta receita é também atendendo aos pedidos da leitora carlinha

Receita:

Arroz com brócolis


Ingredientes:

500 grs de arroz branco , preparado como vocês já viram aqui no site
1/2 cebola picadinha
5 xícaras de água, para cozinhar o brocolis
1 dentes de alho fatiado
200grs de brócolis
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto


Modo de Preparo:

1 - Cozinhe as flores ou buquês de brócolis, cortados no tamanho desejado, na água com sal por cerca de 5 minutos.
2 - Escorra-os,
3 - Em uma panela coloque o azeite de oliva, esquente-o.
4 - Quando estiver quente, mas não fervendo, acrescente as cebolas e vá misturando, para refoga-las.
5 - Acrescente o alho e misture
6 - Coloque o arroz pronto e o brócolis na panela, misture bem, mas sem esbagaçar o brócolis.

Como usar o Cozinhar E-facil!!

Boa noite amigos leitores,
Como vão, tudo bem ? espero que sim!!!
Bem hoje como primeiro post trago algumas informações úteis, que tornaram sua visita e sua estadia aqui mais fácil e útil.
Vou explicar um pouco mais sobre como usar corretamente o site, tirar quaisquer possíveis dúvidas que possam existir sobre a navegação.
Ah! e qualquer dúvida que persistir é falar! Basta comentar ou mandar um e-mail, responderei com prazer!

Bem vamos ao nosso tutorial:

Autalmente o site é dividido em 3 grandes áreas:
o cabeçalho, onde vocês encontram o título, a descrição e a barra de pesquisa do site.
A parte do conteúdo das postagems, com o fundo laranja, onde encontram-se o conteúdo, as receitas, e também banners de nossos parceiros. Aqui está também no fim de nossa página o nosso feed rss! Já já explico o que é isso!
A barra lateral, de cor verde e que apresenta nossas enquetes, informações úteis sobre o site, nossos parceiros, e também algo muito importante, o índice de conteúdo do site, o qual pode facilitar bastante a procura por uma receita específica.

Agora que você já sabe onde está o que no site vamos à função de cada um

A caixa pesquisar sem sair do cozinhar e-fácil, como o nome já diz, serve para fazer uma pesquisa através do Google, sem ter que sair do blog, pois a pesquisa se abre em uma nova janela do seu navegador,também chamado browser.
Na parte de conteúdo você navega normalmente, rolando o texto, para cima e para baixo, PODENDO SELECIONAR E COPIAR.
LEMBREM-SE DE NAVEGAR ATÉ O FIM DA PÁGINA, NÃO TENHAM MEDO, AQUI VOCÊS ENCONTRAM SEMPRE CONTEÚDO DE BOA QUALIDADE! ATÉ MESMO LÁ NO FIM DA PÁGINA, "POIS O QUE HOJE É FIM DE PÁGINA ONTEM FOI O TOPO", AFINAL A POSTAGEM VAI CORRENDO, JÁ QUE É POR DIA!!!
Os títulos das receitas se encontram em azul claro, ressaltando bastante do fundo laranja, caso você goste de alguma receita, em especial, afinal espero que você goste de todas, clique nesse título, abrindo uma nova janela se quiser, automaticamente você irá abrir somente aquela receita, tornando mais fácil sua impressão.
Para voltar a janela original do site basta clicar em "início" em baixo do post.

Na barra direita, mais precisamente em: "Veja todas as receitas e dicas", você irá encontrar todo o conteúdo já publicado aqui no Cozinhar E-Fácil, ele está organizado da seguinte forma:
dividido em meses, sendo que os mais antigos aparecem primeiro, em cima, para navegar basta clicar em um mês para expandi-lo/fechá-lo, e clicar no título do da postagem desejada, que ela irá aparecer!
Aqui você encontra também a opção de nos adicionar aos seus sites favoritos, basta clicar e a janela de confirmação irá aparecer!

Com relação às enquetes, sinta-se livre para responder todas, sempre que quiser, e da maneira mais sincera possível, lembre-se que é através de sua opinião que podemos construir, juntos um site melhor, otimizado às suas necessidades e preferências, caro amigo leitor!

Espero que tenha sido útil esse breve tutorial de como utilizar de forma correta o Cozinhar E-Fácil, aqui você aprende mesmo, e não só a cozinhar.
Qualquer dúvida sintam-se livres para me escrever ou mandar um comentário
E como mando um comentário? Achou que ia ficar sem saber isso foi? não vai não! hehehe! Para mandar um comentário basta clicar no envelope que aparece ao fim de cada postagem do site!

Ei moço? você falou de um tal de feed lá em cima!
Também não esqueci do feed não! O feed é um recurso que permite que você receba boletins com conteúdo do site, sem ter que acessá-lo, você configura o seu leitor de rss, são vários no mercado, você encontra um no Google tool pack, cujo link encontra-se na barra direita, outra alternativa é você baixar o FireFox, também encontra o download na barra verde, lá no topo! através dele você tem uma barrinha onde ficam todos os seus "feeds", basta recarrega-lo ou então configurar para atualização automática que você acompanha todas as receitas aqui do Cozinhar E-Fácil.
E para você que gosta de vir sempre aqui é clicar para nos adicionar aos favoritos

É isso ai amigos,

Abração