Arroz Chopp Suey

Começando o especial de receitas Chinesas apresento um arroz bem simples de fazer e bastante saboroso!

Arroz Chopp Suey

Ingredientes:

Arroz:
500 g de arroz branco Alteza
100 g de manteiga
1 cebola picada
1 litro de água
Sal a gosto

Complementos:
1 cenoura à brunoise (cubos bem pequenos)
150 g de presunto em cubos bem pequenos
150 g de ervilhas frescas cozidas
1 pimentão verde à brunoise (cubos bem pequenos)
½ pimentão vermelho em cubos pequenos
3 ovos mexidos
1 kg de filet de camarão
Sal a gosto
Cebolinha verde finamente picada
Gengibre à gosto


Modo de Preparo:

Do arroz:
Lavar o arroz em água corrente
Colocar a cebola para dourar na manteiga
Refogar lentamente Acrescer a água e o sal Deixar cozinhar

Dos legumes:
Doure os camarões numa frigideira com óleo, antes temperados com sal. Reservar.

Em outra frigideira, saltear todos os outros ingredientes.
Por fim, juntar os camarões e os ovos mexidos.
Incorporar o arroz mexendo bem, temperar com gengibre e cebolinha verde picada.